朋友们好,又到了新一天的科普时间了!
花生营养价值非常高,有些人甚至把花生当成是一种养生保健的坚果食品。
但是随着人们越来越关注养生,于是很多人提出,花生也是癌症的加速器。
如果在日常生活中经常吃花生的话,就会加速癌细胞的扩散,从而加重病情的发生,对身体造成严重的影响。
那么,事实真是如此吗?
花生真的会加速癌症转移吗?
癌症之所以治疗难度大,主要原因是癌细胞容易转移,扩散,到了中晚期可能不止一个地方癌变,而花生属于常见食物适量吃花生提供的能量和营养物质丰富。
从相关的研究发现,花生中含有花生凝集素,这种物质进入血管后会跟血管内皮细胞发生反应,才会有许多人害怕吃花生加速癌细胞发展。
但实际上花生是否会影响癌症病情,取决于获取的花生凝集素量,一次性大量吃花生,才可能获取足够凝集素让癌细胞转移,但很少人会一次性过量吃,大量吃,因此不用担心该问题。
常吃花生有何好处?
花生的学名叫落花生,因为当花生开花落地后,花茎会钻到土里,在土壤中长成荚果。
地上开花,地下结果。所以花生才被归为了豆科、落花生属,民间俗称落生、番豆、泥豆、地豆等。
我国传统有着食补的说法,利用食物来调养身体,达到健康的状态。
营养学期刊指出,爱吃花生的人,心脏比别人更健康,患冠心病的风险将降低35%。
要是每周吃两次花生,男性患结肠癌的风险将减少27%,女性更将减少58%。花生中的脂肪多为不饱和脂肪酸,要是在饭桌上少一盘饱和脂肪的红肉,多一盘不饱和的花生,患糖尿病的概率将降低21%。
此外,花生还有丰富的钙质,缺钙人群要多吃,无论是直接食用,还是做成花生酱或打成粉,都有很好的补钙作用。
花生的蛋白质含量高达30%,具备8种人体必需氨基酸,是名副其实的“植物肉”,营养价值完全可以和肉蛋奶相提并论。
综合来看,花生的营养价值很高,经常吃花生,可以滋补益寿,强身健体,对健康百利有余,“长寿果”之名绝非妄称。
提醒:3类人的确不适合经常吃花生
高血脂患者
对于血脂偏高的人而言,吃花生的时候应该控制好摄入量,因为花生当中还有一定的油脂。
这些物质摄入过多的话,很容易导致血脂失控,因此如果不想血脂持续升高或者是并发症出现的话,一定要控制好花生的摄入量。
腹泻的人
如果一段时间内出现了腹泻的情况也是不建议吃花生的,因为花生当中携带着一定的油脂,能够起到润滑的作用。
很容易加重腹泻的情况,严重腹泻可能会导致水分流失过快,从而出现脱水的问题。
胆囊切除的人
花生进入人体内之后,在消化吸收的过程中,可能会消耗大量的胆汁来分解。
对于那些献出了胆囊的人来说,由于胆汁分泌不足,很容易出现消化不良的情况,也会加重消化吸收的负担。
怎么把花生吃成长寿果?
根据《中国膳食指南》推荐,想要保持健康,我们每天应吃10克左右的坚果,大约是10~15颗花生,坚持每天吃上这么多,不要过量食用。
值得注意的是,如果花生出现了霉斑,花生仁发软发黑,就千万不要吃了。
此外,民间还有传言说,发芽的花生不要吃。这是真的吗?
其实,正常发芽的花生是可以吃的。花生芽和黄豆芽、绿豆芽没什么不同,都是很有营养的食物。
需要区分的是,如果花生发芽是因为霉变导致的,出现了霉斑,这就不能吃了,因为霉变的花生有致癌性。
而土豆发芽是一概不能吃的,因为土豆发芽会产生名为龙葵碱的有毒物质,容易引起肠胃不适。
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