今天
用料
五花肉500克
冰糖适量
姜片适量
大蒜3瓣
大葱半根
桂皮1块
八角2个
料酒2大勺
盐适量
老抽适量
家常红烧肉的做法
1.五花肉洗干净切块，放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味……
2.煮好的五花肉洗干净备用
3.准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用
4.炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉
5.熬出糖色
6.加入五花肉炒至上色
7.加入准备好的葱姜蒜等配料
8.炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水
9.大火煮开，转小火慢炖三十至五十分钟左右
10.这时就可以大火收汁，成品汤汁浓郁，肉质软嫩～美味的红烧肉就做好啦
11.装盘撒上葱花和芝麻点缀即可
转发自下厨房
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