南瓜别再炒着吃了，教你做南瓜饼，口感外酥里糯，百吃不厌

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南瓜，营养丰富，多吃还能提高机体免疫功能，平常在家里南瓜可以炒着吃，炖着吃，蒸着吃，还能包包子。南瓜要好吃，首先得方法要正确。今天给大家分享一下我平常在家是怎样做南瓜饼的，做出来外酥里嫩，超级的好吃。而且一般南瓜饼在外面很难买到，下面来跟我看看制作方法吧。

1、准备主要食材，南瓜一块。把南瓜洗干净要先削皮，然后再切片，南瓜切薄点，一会蒸的时候好熟。

2、南瓜全部切好后装盘子里面，然后直接放到蒸锅上面蒸熟。

蒸熟的南瓜里面会有许多水，把多余的水份倒掉。然后把南瓜倒进一个容器里面，找一个勺子把南瓜全部碾碎，碾的越细腻越好。

把南瓜碾成特别细腻的泥后，往里面加入白糖搅拌均匀，这里加的白糖要根据自己的口味来添加，喜欢甜点的可以多加些。

加白糖搅匀后继续往里面加入干的糯米粉搅拌。

还可以往里面加少量的面粉，因为加的面粉可以使做出来的南瓜饼表皮酥脆些。

由于这个南瓜水份比较大， 糯米粉建议分多次添加，不能一次都倒进去。最后用手揉成团不沾手的时候就好了。

3、揉成团后不需要让它饧发，直接放在案板上面继续把它揉成长条状，再分成大小相同的剂子

直接用两手把小剂子搓圆一点，然后再用手掌压扁。放入面包糠碗里，把两面都裹上面包糠。这里为了能让面包糠粘的紧一些，可以在裹面包糠之前先沾点水。

4、锅里倒入适量的油，等油温五成热的时候，再放入南瓜饼炸。

炸南瓜饼的时候要用中小火炸，南瓜饼刚放进去立马就会漂浮起来。一直把南瓜饼炸到两面颜色变成金黄色的时候就可以了沥油捞出锅了。