酥酥脆脆,超简单--梅花小饼

如果你害怕曲奇难搞、切片饼干会不整齐、压模饼干会好麻烦，那就抄起你的华夫饼锅子吧，做出来既漂亮又好味道的梅花小饼！它做起来简单，超简单，又好吃，酥酥脆脆的.

梅花小饼 （48只左右）

配方：黄油100克，低粉200克，奶粉20克，芝士粉20克，糖粉80克，全蛋液50克

1、除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油不需要

2、用油面混合器压或用双手搓的办法把黄油和软化，直接从冷藏室取出使用粉类混合成粗的颗粒

3、加入打散的全蛋液

4、用刮刀大致拌匀
5、用手抓成团

6、分成8-10克均匀的小份，搓圆
7、把小圆球放在华夫饼机里，如图

8、始终最小火，分左、右、正、反，每面烘半分钟左右这样依次轮流烘烤，直至两面都上色满意

1.烤的时候不要怕麻烦，火不要从模具正中间加热，而是要区分左右两边加热，否则会造成中间和四周上色不一致，不要盯着一面烤很久，要勤换面来烤，这样上色才均匀。

2..如果想让绣球更圆润可爱，那么不要分割成10克/个，最多8克/个出来会更漂亮