一到秋冬，南瓜就成了走俏的蔬菜。南瓜好吃还富有营养，被清代名医陈修园盛赞为“补血的妙品”。南瓜中的维生素、胡萝卜素、人体必备的氨基酸、植物蛋白质和多种微量元素含量都很丰富。
劳动人民也将南瓜的食用方法发挥到了极致，南瓜可以蒸熟来吃，能够将它煮粥，烙饼，做饭，做成奶昔、小甜品等各种美味佳肴。
1、助消化，护肠胃
南瓜中丰富的果胶和维生素，能够保护胃黏膜，让胃部少受粗糙食物的刺激，有助于溃疡面的愈合，加快肠胃蠕动，帮助食物消化。
南瓜中的果胶可以解毒，帮助体内消除细菌和毒素。
2、预防呼吸道疾病
秋冬天气寒冷，很多人容易患上呼吸道疾病，而南瓜中胡萝卜素含量高，能给身体转化出更多的维生素A，这样就能维持上皮组织细胞的完整性，可以起到预防呼吸道疾病的作用。
3、预防便秘，减肥瘦身
南瓜热量低，饱腹感强，富含膳食纤维，还能帮助排便。减肥的人将南瓜作为主食来吃，可以不用担心摄入过多的热量，有助于减肥瘦身。
1、羊肉
羊肉滋补性高，属于温热性食物，而南瓜同样是温热性食物，这两者同食会引起上火，造成腹部胀痛等现象。特别是肠胃不好的人一定要注意不要将南瓜和羊肉一起吃。
2、鸡肉
南瓜和鸡肉同食，会破坏肠道健康，阻碍肠道对营养的吸收，让两者的营养都被浪费了。
3、鲤鱼
鲤鱼中含有大量的蛋白质、胆固醇和维生素A等物质，南瓜中营养成分也高，但是这两者结合并不能产生强强联合的反应，反而会生成有毒物质，吃了后会让人中毒，危害身体健康。
4、虾、带鱼
南瓜和虾同食会导致腹泻。而与带鱼同食会对身体不利。
5、红薯
南瓜和红薯中淀粉含量都很高，如果一起吃，会让肠胃吸收大量淀粉，不易消化，在肠胃道中过多停留，刺激胃酸的分泌，产生过多的气体，引发腹胀，胃酸、腹疼等肠胃不适。
6、富含维生素C的食物
南瓜中含有一种可以分解维生素C的分解酶，所以如果与油菜、菠菜、辣椒、西红柿等富含维C的食物同食，会导致营养流失。
大家在吃南瓜时除了要注意不能与一些食物同食，还要注意有些人是不适宜吃南瓜的。
1、糖尿病人
南瓜中含糖量高，糖尿病人多吃容易让血糖上升。
2、患有皮肤病的人
南瓜是温热性食物，吃多容易上火，所以皮肤病患者吃了容易出现口舌生疮、腹胀，大便干燥等情况。
3、对南瓜产生过敏的人
对南瓜过敏的人，吃了南瓜后会让皮肤出现红肿、还会有恶心呕吐、厌食头痛、咽喉肿痛、腹泻等反应。
4、热淋病人
热淋病是因为泌尿系统被感染导致发炎的一种疾病，此时就应该多吃些能够清热的食物，所以热淋病人吃后会不利于病情的恢复。
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