酸甜可口——橙汁冬瓜菊

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美食家

提啦米酥 发表于5小时前

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• 菜品口味：酸甜
• 主要工艺：炸
• 主要食材：其他
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：普通
• 原创属性：原创 / 原文

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食材明细

• 大冬瓜 1厚片
• 橙子 1个

• 鸡蛋 1个
• 芹菜叶 2片
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

• 白砂糖 5克
• 食盐 少许

前两天宝贝生病了，尤其是晚上刚睡着那会，咳嗽得特别厉害，经过两天口服用药，明显有了好转，昨天晚上睡觉时也没有再咳嗽，我那一颗悬在半空中的心总算落了地，这才有心情再继续我热爱的美食了。
冬瓜具有润肺生津，化痰止渴的作用，正好适合宝贝现在的病症，但是一般的做法我试了很多，她都不愿意吃。
挖空心思，想来想去，做成酸甜口味的吧，她肯定会喜欢的。
果然不出所料，做好的这一朵“冬瓜菊花”我只抢着尝了一口就全被她给包圆啦……

这款橙汁冬瓜菊色泽金黄诱人，外酥里嫩，酸甜可口，而且橙的回味特别浓厚。绝对是一道极佳的饭后甜品。

特别适合新手宴客时露一手，操作简单，但是，绝对讨人喜欢！

• 1
  
  
  冬瓜去皮去瓤，切成约1mm厚的薄片。
• 2
  
  
  几片冬瓜片摞在一起，距离上方留少许距离，切成细丝，越细越好。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  
  鸡蛋磕入碗中，加少许盐，搅匀。

• 4
  
  
  取一片切好的冬瓜片，拍上淀粉，再把多余的淀粉抖掉。
• 5
  
  
  在搅匀的鸡蛋液中过一遍，控干多余的蛋液。
• 6
  
  
  再拍一层淀粉。

• 7
  
  
  卷起，并对形状做调整。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 8
  
  
  锅里放油，油量要够多。热至四五成时把卷好的冬瓜片放入炸至定型。捞出。
• 9
  
  
  升高油温，再次入锅，炸至金黄，捞出控干余油。

• 10
  
  
  橙子去皮，压榨成橙汁。放入小锅中小火加温。
• 11
  
  
  加一勺白砂糖，搅拌均匀。
• 12
  
  
  取少量淀粉兑极少量水化成水淀粉，倒入加过白糖的橙汁中。 @美食天下 MeiShiChina.Com

• 13
  
  
  搅拌均匀，煮开。炸好的冬瓜菊入盘摆好，淋上橙汁。
• 14
  
  
  取芹菜叶做装饰即成。