柿饼上的白霜是什么呢？能吃吗?

现在正是吃柿子的季节

新鲜的柿子分软柿子和硬柿子

不论哪种柿子

都含有丰富的维生素

大约是苹果的10倍

而由新鲜的柿子晒制而成的柿饼

同样营养丰富

且别有味道

是我国的传统食品

对于柿饼

我们大家都知道其外表有一层白色的霜

那么这层霜是人为添加的吗？

当然不是！

这层霜是柿子在晒制的过程中，由于水分的蒸发而凝结的果糖。它有一定的润肺止咳、生津的功效。

特别提醒

在选购的时候

如果白霜很厚

用手抖一下时会大量掉落

那么就很可能是人为添加的

因为有一些不良商家

为了柿饼卖相好

会在上面撒滑石粉或者是淀粉

来源：石家庄市疾控中心