煎豆腐

分类：煎

作者：apple爱自己

创建时间：2011-12-14 20:54:48

描述：生活要是真成了白开水了咋办？豆腐怎么做都好吃，煎好的豆腐，我又给加了最后一步，虽然表层没有了脆的口感，但软软的，就着鸡蛋的味道很不错~~~~

用料： 卤水老豆腐 鸡蛋 葱 步骤：

0. 豆腐切块，葱切碎，鸡蛋打散

1. 在鸡蛋汁里加一点盐，将豆腐块放入蛋汁浸一会儿，可以入味一点

2. 锅里放适量油烧热，将裹上蛋汁的豆腐放入锅内煎，一面煎好，翻面，煎至两面金黄，捞起放在盘里

3. 原锅加入葱花，放入煎好的豆腐，为了不浪费剩下的蛋液，在盛蛋液的碗里加一点点水，（可以尝一下煎好的豆腐，如果不够咸就再加点盐）用筷子搅拌一下，浇在豆腐上，用锅铲轻轻的搅动一下，盖上锅盖，焖一会儿