超松软——奶香小排包

这是一款充满奶香味非常松软的小排包，让你吃的停不了口，爱面包的朋友值得一试。

材料：高筋面粉250克、白糖50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1个、温水50克、牛奶50克、黄油35克。

刷面材料：牛奶、鸡蛋（蛋清去掉一半）

烘焙：175度中层上下火12分钟

1、将所有材料（除黄油外）全部放入面包桶内。

2、启动和面功能，揉出扩展程度加入软化的黄油。（程序结束后加入黄油）

3、加入黄油后再次启动和面功能，揉至出膜。

4、盖保鲜膜发酵。

5、发酵至原来的两倍大。

6、取出压扁排气。

7、分成十个小面团滚圆。

8、盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、取一个小面团，擀成椭圆形。

10、由上至下卷起。

11、收口向下。

12、依次卷好所有面团放入烤盘。

13、放温暖入发酵至原来的三倍大。

14、鸡蛋（去掉一半蛋清）加入少许牛奶打散。

15、将牛奶蛋液刷在发酵好的面包坯上，送入预热175度烤箱中层上下火烤12分钟，至表面上色即可。

小贴士：烤箱温度根据自家烤箱调温。

面包机和面两次如果还不能出手套膜，可将面团取出用力摔打几十下，就会出现漂亮的手套膜，我一直都是用这个方法，每次烤出来的面包非常的松软。

烤盘底下可垫上油纸或锡纸，这样可更容易取出面包。也可不垫，等面包出炉后用刮板朝面包底下一铲，烤盘就干干净的。