俗话说：“药补不如食补”。食物是健康的物质基础，不仅能补充身体日常所需的营养元素，还能提供充足的能量。
但你知道吗？某些食物如果搭配得当，可以起到营养互补、相辅相成的作用，能发挥事半功倍的养生功效。
今天，百草君分享6对养生食疗中的“特殊组合”，让你收获更多健康。
降低心血管病发病风险
有研究证实，绿茶中含有的儿茶酚能有效保护心脏功能，可以降低心血管的发病概率。
但由于人体仅能吸收不到20%的儿茶酚，而搭配柠檬之后，柠檬中的维生素C能让人体对儿茶酚的吸收率提高13倍，更利于守护心脏健康。
搭配用法：喝绿茶时挤进少许柠檬汁，这样就能获得更多的儿茶酚，每天只喝1~2杯就可以起到养护心脏的作用。
提高记忆
姜黄素药用价值显著，能提高人体免疫力，加速机体代谢，还有强效的消炎作用。
此外，它对于预防老年痴呆也有不错的预防作用。有研究表明，相比服用安慰剂，老年痴呆的人吃1克姜黄素就能减少他们大脑中的斑块积聚。
但由于姜黄素比较难吸收，配合上黑胡椒后，会促进人体吸收，有效率能提升20倍。
搭配用法：每天可以在做饭时，加入5克姜黄粉，3~4g黑胡椒粉。将它们加入日常烹饪中，如炒菜、炖汤、煮粥。
排肠毒
木耳中的胶质能吸附肠道“浊物”，苹果果胶可促进“腑气下行”，两者搭配适用于长期便秘、粪便干硬者，能有效帮助排出肠毒。
搭配用法：准备干木耳10克、苹果1个、生姜3片。木耳泡发，加面粉抓揉 1-2分钟，冲洗 3-4 遍后撕小朵；苹果去皮切块去核；生姜切片，帮助调和木耳微凉之性。三者入锅加 500 毫升清水，大火煮开转小火煮20分钟，早晚各喝一次。
缓解疲劳
铁是人体所需的重要元素，也是让人充沛的有效物质。而鸡蛋中含有一种非血红素铁（铁元素的一种表现形式），仅能被人体血液吸收2%~20%。
《食物协同》期刊中强调：维生素C对促进非血红素铁的吸收最有效，能让铁的可溶性提高6倍。
也就是说，吃鸡蛋时如果能搭配富含维生素C的橙汁，能让身体100%利用进食的非血红素铁，可以避免疲劳，防止贫血。
搭配用法：每天吃鸡蛋时记得配上一杯鲜榨橙汁。
降低白内障风险
英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的"视网膜黄斑变性"十分有效。
与牛油果搭配，还能提高菠菜中脂溶性的胡萝卜素吸收量，从而降低黄斑变性和白内障的风险。
搭配用法：可以将菠菜与牛油果拌成沙拉食用。
预防甲状腺肿大
海带的含碘量最高，每100克海带中含有300~700毫克碘。
碘是人体内一种必需的微量元素，也是合成甲状腺素的重要原料。搭配上白萝卜还能帮助化痰消肿，很适合用于预防甲状腺肿大。
搭配用法：白萝卜搭配海带炖汤喝，辅料可以根据个人喜好添加。
参考文献：
[1]陶诗秀. "绿茶搭配:比单喝更益健." #i{解放军健康} 002(2022):000.
[2]杨军. #i{饮食营养巧搭配}. 人民军医出版社, 2015.
[3]南方. "食疗的原料与搭配." #i{企业文化} 04(2000):49.
[4]张丰春. "家庭宜吃"组合菜"." #i{东方药膳} 3(2016):1.
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