舒芉饮丨春天最应该吃的3种野菜和最不应该吃的食物是什么？

《黄帝内经》建议我们春季吃点甘味食物。因为春季容易肝火旺，除了暴躁、乏力、眼干失眠之外，肝气旺盛对脾胃也有伤害，既伤肝又伤脾得不偿失！春生夏长秋冬藏，春天都有哪些利于生发和利肝的食物？万万没想到，这些不起眼的野菜竟然也能清肝火。

第一：荠菜

（图片来源：网络）

荠菜是没有什么特殊味道的蔬菜，平和温柔，不寒不热，所以才能和脾、利水、止血、明目，主肝气。如果脾胃不好的人春天还想吃野菜，荠菜是首选。古人很早就了解到荠菜的“能力”。

《别录》：主利肝气，和中

《千金·食治》：杀诸毒。根，主目涩痛；

《食经》有云：补心脾；

《广西中药志》：健胃消食、化积滞

荠菜还有止血功效，小儿春季流鼻血可以吃，身体偏胖的又有高血压的朋友，想吃饺子可做荠菜馅的。

第二：马齿苋

（图片来源：网络）

马齿苋好辨认，随处都是，可谓：不同地域，同一个马齿苋。它的口感有一点酸，能够清热解毒，凉血止血，归肝和大肠经，大家还给了它一个特别称呼叫“五行草”。

为什么？它的叶子是青色入肝，对应木；花是黄色入脾，对应土；梗是红色入心，对应火；根是白色入肺，对应金；它的种子是黑色入肾，对应水。由此可见，这个寻常的野菜对我们五脏都有好处。脾胃虚寒者、孕妇慎用，不要与甲鱼同食。

吃法：可以制作凉拌马齿苋，青椒丝与马齿苋放入锅中焯烫捞出，后放入鸡精、盐、蒜末、生抽和芝麻油拌匀即可。

第三：蒲公英

（图片来源：网络）

蒲公英默默无闻，生命力顽强，白色小伞随处飘，飘到哪，扎根到哪。它具有清热解毒、利尿散结化解热毒、补脾和胃的功效。

《本草经疏》：蒲公英味甘平，其性无毒。当入肝入胃，解热凉血之要药。适用风火赤眼，胃炎、肝炎、急性支气管炎等炎症。但，阳虚外寒，脾胃虚弱者忌用。

吃法：蒲公英蘸酱，摘净蒲公英后用淡盐水浸泡1~2分钟后洗净沥干，蘸酱食用

春季最不该吃的食物

生冷食物——伤阳气、伤脾胃，加重阴阳不和，禁冷饮、冰镇食物和生食；

油腻食物——食物吃到体内加重痰湿，阻碍气血运行，助长内火“燃烧”，造成口臭、口舌生疮、瘀滞的情况。

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春季是疏肝的最佳季节，可以适当多吃一些养肝护肝的食物，当你感觉眼睛酸涩、失眠多梦、抑郁不开心、烦躁、心口发堵等情况，均是由于肝血不足造成。如果出现发火、口苦等现象，是肝胆之气生发过于旺盛，则需要吃一点酸味食物进行收敛。