相传明太祖朱元璋当了皇帝以后，为巩固统治，便大杀开国功臣，唯对大将徐达一时找不到下手之处。直到徐达患了“发背”，也就是背上生了毒疮，朱元璋得知了，就赐给徐达一只肥鹅。 徐达见了鹅，心里顿时明白，朱元璋还是要让他一死，只因啊，鹅是发火、发风之发物，易动火发疮，吃下去后只能加重毒疮。徐达明白朱元璋的意思，却也不敢违抗君命，只好吃下去，后徐达死于 “发背”。这就是历史上广为流传的朱元璋“借鹅杀人”计。 鹅肉是发物，我们就不能吃鹅肉了吗？“发物”就完全不是好东西？ 其实也不然，鹅肉营养丰富，有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰等作用，很适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。 而所谓的发物呢，只要我们食物的性质并结合自己的身体情况合理饮食，其实并不会出现“诱发疾病”的情况，甚至还能“吃出好处”来！ 发热之物如姜、花椒、酒、羊肉、油炸物等。这类食物口味重，容易诱发机体上火，损伤津液。因此热性体质、阴虚火旺，发热口渴、痔疮出血的人以及患有结核病或伤口有炎症的人不宜食用. 但对于寒性体质者，适当食用该类食材有助于驱除体内的寒气。 发风之物，如虾、蟹、鸡蛋、蘑菇等，有升发、散气的作用，会使人诱发风邪，邪毒走窜，疾病复发。有湿疹、荨麻疹等过敏性疾病，以及痛风、中风等疾病的人不宜食用。 但对于无过敏症状者来说，上述食物富含优质蛋白质，营养丰富。 湿热之物如米酒、糯米等，此类食物味甘，易生痰，而痰主湿，故而容易引起湿热。脾胃虚弱、痰湿体质等人群不适宜食用。 而中气不足的人群食用这类食物则有一定的补益作用。 发冷之物泛指各种生冷之品，如西瓜、柿子、梨、刺身等，此类食物性凉，食用后易损伤人体阳气。脾胃虚寒、寒性体质等人群一般不宜多吃。 但对于实热体质者，发冷食物是比较好的降火良方，有益于清热去火。 发动血之物如胡椒、辣椒、海椒、烧酒等，食用后易灼伤血络或行气动血。各种出血性疾病患者，如崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血等不宜多吃。 但这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分的风湿性疾病。 大豆、红薯、莲子、芋头等属于滞气之物。脾胃虚弱者，食之容易引起消化不良、腹胀等症状。 但这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效，脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人可适当食用。
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