“饼”是大家生活中经常吃的一种食物，不仅十分方便快捷，而且口味、口感都非常多样，选择自由度非常高，所以也成了许多人都喜欢的一种食物。
今天，我们就要给大家介绍三种非常常见的鸡蛋饼，让喜欢吃饼的小伙伴自己在家也能够做饼吃！
【韭菜鸡蛋饼】
食材：鸡蛋2个、韭菜100g、淀粉200g
调味料：酱油10ml、十三香10g、蚝油10ml、米醋5ml、食用盐5g
步骤：
1、把韭菜切成粒状，越细越好；
2、将鸡蛋打入碗中，放入200g淀粉，稍稍打散之后加入酱油、蚝油，再滴入几滴米醋，再次打匀；
3、将切碎的韭菜与调制好鸡蛋液混合，加入食用盐，用打蛋器搅拌3分钟；
4、油锅烧热之后转小火，舀一勺鸡蛋韭菜液放进锅里，用锅铲将鸡蛋韭菜液摊平，煎至焦黄之后翻面继续煎，出锅即可食用。
【芝士鸡蛋饼】
食材：面粉100g、芝士3片、鸡蛋4个
调味料：黄油20g、食用盐10g、鸡粉5g
步骤：
1、鸡蛋打入碗中，倒入面粉和清水，面粉与清水的比例1:1；
2、搅拌至面糊的浓稠程度刚刚好，加入食用盐和鸡粉，继续搅拌1分钟；
3、将面糊用筛网过一遍，让面糊变得柔软一些；
4、将黄油加热之后放入面糊中，芝士片也撕成小块放入；
5、电饼铛加热之后，舀一勺芝士面糊放入，一面熟了之后换另一面，熟透即可食用。
【鸡蛋灌饼】
食材：面粉100g、鸡蛋2个
调味料：葱花10g、食用盐5g、花生油50ml、五香粉2g
步骤：
1、将温水倒入面粉中，和成面团；
2、将面团分成拳头大小的小面团，挨个擀成圆形，在每个薄圆饼上刷一层薄薄的花生油，撒上葱花和食用盐、五香粉，由外向里卷起来；
3、罩上一层保鲜膜，压扁之后再去掉保鲜膜，折叠之后再压扁，反复3次，留一个口子；
4、将鸡蛋打入碗中，稍稍搅拌之后，从口子灌入饼内，捏紧封闭；
5、电饼铛加热之后，将做好的饼放入，一面煎5分钟，再换另一面，熟透之后即可食用。
自己做饼也就意味着在调整口味和口感方面有非常高的自由度，所以小伙伴们可以多做几次，根据每一次不同的效果继续调整下一次的用料和水面比例，做出符合自己口味的饼。这样，每天吃自己喜欢的饼，就能元气满满了！
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