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教你在家做糖酥饼,外面卖5块一张,记住这个技巧,一咬酥掉渣

糖酥饼 


原创作者 Jodi的小美好

食材

油酥:

中筋面粉200克
熟植物油(或猪油)100克
面团:

中筋面粉400克
熟植物油(或猪油)20克
水215克

糖馅:

糖3大勺
面粉1大勺


步骤


1、油酥:将油酥材料面粉和油混合均匀,静置30分钟,如果使用植物油可以事先把油烧熟再用,避免有油腥味,不需要用热油烫面,烧熟晾凉用就可以,这个油酥面团里是不加水的哦!

2面团:将面团材料面粉、油和水一起和成光滑面团松弛30分钟;

3糖馅:把细砂糖和面粉混合均匀即可;

4面团松弛好了,擀成长方形面片,把油酥平铺在中间;

5包起来,边缘压紧不要漏馅,中间重叠的部分可以宽一点避免漏油;

6再擀成长方形;

7再折叠;

8像这样;

9再擀开;

10从接口一侧卷起来;

11分成12份;

12两遍捏一下;

13压平;

14擀开;

15包适量糖馅;

16收口捏紧;

17轻轻压扁;

18擀成椭圆形或者圆形;

19电饼铛预热,不需要放油,烙至鼓起来并两面金黄即熟了;

好好吃~

层次分明~

一下吃了两个!

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