入夏后，记得让家人多喝汤水，分享6道汤，清热营养，度夏更轻松

夏日到来后，每天的温度感受真是愈来愈热，随便动弹就容易汗流浃背，水分流失多，食欲下降胃口变差，口干舌燥、热气上火就接仲而来。

所以在夏季时刻都要注意消暑和补水，饮食上也要做到营养均衡，最适合多喝营养汤水，既可以补充营养，还能补充身体流失的水分，下面小鹿分享一些营养清热型的汤羹做法给大家，入夏后，记得让家人多喝汤水，分享6道汤，清热营养，度夏更轻松，清淡消暑，简单易炖，营养不贵，再加上合理休息，家人度过盛夏更平安。

NO1.霸王花猪骨老火汤

材料：猪大骨，霸王花，猪腱肉，红萝卜，瑶柱，蜜枣，生姜片

做法：霸王花干先放进温水中浸泡30分钟，泡软后再清洗干净；猪大骨和猪腱肉下锅焯水一遍，捞出洗净；猪大骨、猪腱肉、胡萝卜、蜜枣、瑶柱一同放进砂锅中，倒入足量清水，大火烧沸，改小火炖1.5小时，开锅下点盐调味，即可出锅。

NO2.黄豆苦瓜排骨汤

材料：排骨，黄豆，苦瓜，生姜片

做法：排骨砍成寸段，洗净后冷水下锅进行焯水除膻，把浮沫剔除后，捞出洗净；黄豆先浸泡一小时；苦瓜对半切开，去掉内瓤再切大块，砂锅烧开水，把排骨，黄豆，苦瓜，姜片一同下锅，大火烧沸，改小火炖40~50分钟，再次开锅下点盐调味，再炖10分钟，就可以关火品尝了。

NO3.丝瓜菌菇汤

材料：鸡蛋，海鲜菇，丝瓜，葱姜，枸杞

做法：把丝瓜、海鲜菇冲洗干净；丝瓜削掉外皮后滚刀切块；海鲜菇去掉老根后再切成均匀寸段；葱切葱花；鸡蛋打入碗中打散，下锅煎至全熟铲出；再次热锅热油，下葱花、姜丝炒香，倒入海鲜菇炒至质地变软；倒入丝瓜块翻炒均匀，倒入足量清水并大火烧开，倒入炒好的鸡蛋，盖上锅盖煮5分钟，开锅下盐，鸡精，白胡椒粉调味，再放入枸杞，滚几滚方可出锅。

NO4.丝瓜蛤蜊汤

材料：蛤蜊，丝瓜，生姜，料酒，盐，鸡精。

做法：蛤蜊买回家后，先放进淡盐水中浸泡2小时让其吐沙，洗净后，锅中放水烧到80度左右，把蛤蜊倒进热水中焯烫，焯至完全开口，方可捞出洗净备用；丝瓜削皮后滚刀切块，下油锅翻炒片刻，让丝瓜块完全粘着油分，倒入足量清水并烧开，持续烹煮2~3分钟，让丝瓜完全焯熟，倒入洗净的蛤蜊，继续大火烹煮30~45秒，开始下盐，白胡椒，鸡精调味，在滚两滚，即可起锅品尝。

NO5.鸡骨草薏米炖扇骨

材料：鸡骨草1捆，大扇骨1斤，芡实，赤小豆，薏仁

做法：薏仁先干锅小炒一下；鸡骨草冲洗一下，把表面灰尘冲刷干净，大扇骨下锅焯水一遍，捞出洗净，砂锅烧开水，把薏米，大扇骨、赤小豆、芡实、鸡骨草全部下锅，大火把汤烧开，改中小火炖1小时，到点后，先把鸡骨草从汤中捞起，下点盐调味，即可起锅品尝。

NO6.生蚝炖鸡汤

材料：新鲜生蚝，三黄鸡，枸杞，姜片，白酒

做法：新鲜生蚝先撬开把蚝肉取出，下点生粉洗净，鸡肉砍成均匀小块，油锅烧热后倒入锅中，小炒至水分收干，色泽发白并带有微焦色，倒入生蚝、姜片一同翻炒，倒入小半碗白酒，并持续翻炒片刻，倒入足量开水，下点枸杞，大火烧开，转小火炖30分钟，开锅下点盐调味即可。

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