狐爷的美食定义：大吉大利，晚上吃鸡！

狐爷，定居广州，龟毛处女座，家有萌宠，爱美食，爱健身。享受眼前的苟且，也爱远方的田野。

---

蒜焖鸡煲

时日晚餐：蒜焖鸡煲

回娘家带回超正的，在山上遛达吃虫长大的走地鸡，皮爽肉滑，久煮不老，越煮越入味，最适合做焖鸡煲。

整鸡剁小块，用柠檬汁，料酒腌制祛除膻味。五分钟后用清水冲洗几次，沥干水，加入料酒，生粉，蚝油，少许白胡椒粉腌制待用。

砂锅烧热加入少许油，放入姜片，原粒蒜，青蒜梗，小米辣，爆香后放入腌制好的鸡块大火翻炒半熟。

蒜蓉辣酱，柱候酱和清水以1：1：2的比例调成碗汁，倒入锅中继续翻炒鸡肉。放入少许砂糖提鲜，把青蒜叶铺面，盖上盖子，沿锅边淋入一瓶盖米酒。继续炆煮七八分钟后，开盖翻炒散去余酒味，即可关火。

广东人爱吃鸡，平时吃最多的是白切鸡，原汁原味，讲究吃的是食材本身的味道和火候的掌握。而焖鸡煲，加入了大量的调料和时间来烧煮，更适合对火候不能精准掌握的初学者。

最近股票行情不大好，但是中国经济是没有问题的，我对国家未来趋势依然很看好。我们多吃鸡，祝贺大家投资顺利！

Winner winner ,chicken dinner！

出镜萌宠：枣妹