今日大雪，推荐栗子党参鸡汤，来自广东省中医院杨志敏教授的分享，补中益气、养胃健脾

——大雪时节——

今日大雪，远方的朋友分享了一组冬日初雪的美图，在南方的我，表示深深的羡慕。这几天，我们也入了冬，终于到了穿搭的高光时刻，各种日式的混搭，最爱的衬衣与风衣。

虽然没有雪，但大雪时节的仪式感还是必须有的，今天推荐的是适合秋冬进补食用的养生汤，来自广东省中医院杨志敏教授的分享，可以补中益气、养胃健脾、味道鲜甜的栗子党参鸡汤。

  食    材  

栗子肉150g，党参10g，红枣3个，生姜3片，鸡肉500g、盐适量、开水1500ml

  做   法  

1.准备好所有食材：鸡肉洗净，冷水下锅煮开后捞起待用；栗子去壳去皮，姜洗净切片，党参与红枣洗净。

2.煮开水，下鸡肉、党参、红枣与姜片；大火煮开后，转小火煮1个小时左右。

3.加入栗子，再次煮开后，转小火煮20分钟左右，再加入盐调味，熄火即可食用。

  小 技 巧  

煮鸡汤的鸡肉，用的是土鸡，鸡肉请师傅帮忙取出用来打火锅，剩下的鸡翅、鸡脚以及鸡骨架就用来熬汤，这样可以避免浪费，把食材用到极致。

  小 知 识  

栗子，甘甜美味，营养丰富，属于药食同源的坚果，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。而党参作为可用于保健食品的中药，可补中益气、健脾益肺。这药膳适合冬天进补，没有什么特殊禁忌。