过年炸丸子、炸藕盒、炸酥肉炸了好几盆，这么多油水自然转化成脂肪贴在了肚皮上。
每年春天，我都喜欢吃这道蒸菜，准确地说是一系列的蒸菜，少油轻脂又美味，赶快跟我做起来，三月里你又是最美的妞！
选择嫩茄子，紫色的长条茄子口感更好。茄子洗干净切成粗条，用盐水泡几分钟，这样捞出来，放在盘子里。
大蒜去皮切碎。这是这道菜的灵魂，最好多放些。
炒锅烧热里放些油关火，放入蒜蓉、生抽、蚝油、白糖和少量水淀粉，这就是万能蒜蓉酱。
把蒜蓉酱放在茄子上，蒸锅水烧开后蒸8分钟，放些香油即可。喜欢吃辣的朋友可以放些小米辣椒。最近我特别容易上火，不放辣椒和葱花了。
除了蒸茄子，还可以做蒸生菜、白菜、西兰花……各种蔬菜都可以，时间长短根据菜的不同而调整。
每天中午吃一顿，每周一个菜谱。生菜、茄子、冬瓜、豆腐、丝瓜、芹菜、萝卜，每天不重样！
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