广西人摆酒席喜欢吃肉，平时这6种青菜也是最爱，你吃过几种？

导读：广西人摆酒席喜欢吃肉，平时这6种青菜也是最爱，你吃过几种？

肉大家都喜欢吃，但是相对来说，广西人对肉情有独钟，吃过或者是见广西人办酒席的应该都深有体会。

小吴老婆是广西来宾人，因为我们也在广西来宾这边生活了有10年了，也都见过吃过这边的酒席，相对我们湖南来说，在这边摆酒席除了肉还是肉，几乎是看不到青菜的。像鸡，鸭，鱼，虾，排骨，鸡爪，扣肉等等。唯一不是肉的可能就是花生米了。

但是特别奇怪的是，广西这边的人，在平时吃的是非常的简陋的，往往是炒一盆酸菜就是一天了。那么难道这边的人不喜欢吃青菜吗？也不是这样的，平时吃青菜也是蛮多的，最常吃的有6种青菜，一起来看看是哪6种青菜吧。

第一种就是蕹菜（空心菜）

蕹菜[wèng cài]是它的学名，说起蕹菜可能很多的人都不知道，但是如果说起空心菜就懂了，空心菜对于广西，广东人来说，是吃得最多的青菜了吧。

这种青菜有一个非常好的特点，就是种植一次，可以从春天吃到秋天，一整年都可以吃，掐了又长，掐了又长。

广西人喜欢把空心菜的梗与叶子分开来煮着吃，叶子就炒着吃，梗就用来炒酸菜吃，加点醋，小米辣一炒，酸酸甜甜，又带辣味，非常的下粥。尤其是在炎热的夏天，空心菜炒酸下粥非常的棒。

现在广西来宾的空心菜早已上市了，目前是3.5元一斤左右，朋友们，你们家乡的空心菜有得吃了吗？

第二种就是番薯叶

番薯叶也是广东广西这边人的叫法，在小吴家乡湖南，是叫红薯叶的。

在湖南这种红薯叶都是用来喂猪牛的，很少吃，只有在春天的时候，也就是红薯叶最嫩绿的时候，掐一些来吃过一两餐。以后老了，就很少掐来吃的。

但是在广东，广西这边的红薯叶与湖南的不同，这边用来当菜吃的品种不一样，他们叫做菜薯，只长嫩茎叶，不结红薯的。

难怪有一次，在岳母家种植了几棵红薯，只长苗，却不结红薯。

第三种是南瓜苗

在湖南新化农村，家家都会种植一些南瓜，到了秋天会结很多的南瓜来吃，同时在南瓜嫩的时候也可以采摘来吃。到了秋冬季节的时候，快打霜了，把南瓜采摘完后，同时也会把老的南瓜苗割回来，剥掉外皮，炒来吃，或者是制作南瓜藤酸菜。

但是在广西不一样，他们这边是吃嫩绿的南瓜苗的，等南瓜苗长起来就掐来吃，同时南瓜叶子，花也是不放过的，都用来炒着吃，还别说，吃起来别有一番风味。你吃过南瓜苗吗？

第四种就是芋苗

芋苗，就是种植的芋头的苗，这种芋头苗在湖南新化，没见人吃过，家里种植的芋头，成熟后挖了芋头，把苗就扔掉了，如果家里有猪牛的，也会拿回家喂牲畜。

但是在广西，这种芋头苗，也是他们常吃的一种青菜，用来炒酸吃，有的人还把它腌制成酸菜，慢慢来吃。

第五种就是白花菜

白花菜也叫龙葵菜，是农村一种常见的野草，它的叶子长得和辣椒的叶子相似。而且开的花也有些许的相同。开着白白的花朵，因此叫做白花菜。

虽然这种龙葵菜是有小毒的，在广西人的餐桌上，却是一种常吃的青菜，走到他们的菜园里面，常常可以看到还种植有这种龙葵菜。

用来炒着吃，或者是打汤，下火锅都不错，而且吃起来微苦回甘，非常不错。不知道大家有没有吃过呢？

第六种就是芥菜

芥菜在广西这边的菜市场里面，卖得非常多的，很多的人都是一大袋的买回家制作酸菜。

还有广西这边的酒糟酸菜，就是用这种芥菜来制作的，泡在水里的酸菜，一斤都要卖到3.5元，不过放点小米辣，蒜米，炒起来还真是非常的下饭好吃。

因此，广西人是喜欢吃肉，尤其是在摆酒席的时候，以肉为主，青菜非常的少见，但是在平时的时候，还是吃的比较节俭的，一盆酸菜就能解决。

以上介绍的6种青菜也常常是他们用来炒酸菜吃的，朋友们，你吃过几种呢？