不过朋友们别管温度多少，进入秋天，尤其是处暑之后，出伏以后，空气变得很干燥，这段时间可能你感受不到，但是对肺的影响是非常大的，如果是体质比较差的人，老人小孩，很有可能会不舒服。

秋季进入“养肺黄金期”，这段时间可以什么也不做，但是养肺刻不容缓。说到养肺，吃什么很重要，常吃对肺部好的食物，可以让肺更健康。我建议大家吃“5白”，因为白色食物可以润肺，滋补去秋燥。

一、茭白

【鱼香茭白】

配菜：茭白、木耳、胡萝卜、青椒、大蒜、豆瓣酱、白糖、白醋、淀粉、生抽

1、茭白这样做，我觉得是最好吃的，比鱼香肉丝吃起来还过瘾。把茭白去皮后，清洗干净，切丝备用，胡萝卜、木耳、青椒，也全部切丝，大蒜切末。

2、一勺醋、一勺糖、两勺生抽、两勺淀粉、六勺清水，搅拌均匀，这是鱼香汁。锅内倒水烧开，把茭白和木耳都焯水，捞出备用。起锅烧油，爆香蒜末，加上一勺豆瓣酱炒香，再加上胡萝卜丝，翻炒片刻。紧接着把茭白、木耳、青椒、鱼香汁一起倒进去，炒匀出锅。

二、豆腐

【糖醋豆腐】

配菜：豆腐、白糖、盐、醋、生抽、淀粉、清水、食用油

1、准备一块卤水豆腐，洗净切成小方块，表面拍上一层薄薄的淀粉。两勺生抽、四勺醋、三勺白糖、五勺清水，搅拌均匀，这是糖醋汁。

2、平底锅烧热后，倒上少许油，放入豆腐小火煎，煎到每一面都酥脆为止，盛出来。把糖醋汁倒入锅中，小火煮至黏稠、鼓大泡，然后把煎好的豆腐倒入其中，炒匀就可以啦，撒上一点点葱花，出锅。

【白萝卜排骨汤】

配菜：白萝卜、排骨、生姜、葱花、盐、白胡椒粉

1、排骨剁成块，清洗干净，下入冷水中加上料酒焯水，焯烫后冲洗干净备用。再把白萝卜洗干净，不用去皮，直接切成块，葱花、姜片全部切好。

2、排骨倒入砂锅内，倒上清水加上姜片，开始炖。大火把水煮沸，再用小火炖1个钟头。接下来把白萝卜倒进去，加入适量的盐、白胡椒粉来调味，继续炖20分钟左右，等白萝卜软烂了，撒上葱花出锅。

【山药糕】

配菜：山药、白糖、牛奶、糯米粉、奶粉（可不放）

1、准备两根铁棍山药，清洗干净后，不需要去皮，直接上锅蒸，大概20分钟的样子，蒸熟就可以取出来了，把外皮去掉。

2、下面我们把山药放到盆里，加上10g白糖、1勺奶粉、适量的糯米粉和牛奶，把山药碾碎，充分搅拌均匀。团成圆球状，放到模具中按压一下，脱模。放入烤箱中150度烤20分钟，或者下油锅煎一下。

【荷塘小炒】

配菜：莲藕、木耳、荷兰豆、胡萝卜、盐、鸡精、水淀粉

1、木耳泡发，莲藕削皮切片，荷兰豆去掉两边的筋膜，胡萝卜切片，再准备几瓣大蒜，切末备用，小葱切成葱花，还有准备小半碗水淀粉。

2、起锅倒油，先把葱蒜爆香，接下来把胡萝卜和藕片倒进去翻炒，因为这两种是比较难熟的，翻炒一端是吉安后，再把木耳、荷兰豆倒入锅中，进行翻炒，炒制片刻后，加上盐、鸡精，淋入水淀粉，汤汁浓稠后出锅。