蛋白质是构成人体的基础的物质之一，对于我们的身体健康具有非常重要的作用。但是随着年龄的增长，身体的代谢速度会减缓，需要更多的蛋白质来维持健康。人一旦年龄大了之后，蛋白质流失的速度就会变得非常快，可以药补不如食补，所以在日常的时候，可以多吃一些蛋白质含量比较高的食物，以此来补充体内缺失的蛋白质。
而在40岁以后，多吃一些富含蛋白质的食物，其实对于身体健康是非常有益的。可能会有人第一时间就想到了鸡蛋，但是鸡蛋吃多了毕竟会增加胆固醇，所以并不适合多吃。所以，今天，我将为大家介绍三种富含蛋白质的食物：花生、腐竹和蘑菇，并且推荐一些美食做法，供大家参考，感兴趣的话就一起看下去吧！
一、花生
花生是一种富含蛋白质的食物，而且它的营养成分，例如：维生素e和不饱和脂肪酸也是非常丰富的，对维持我们身体的健康具有非常重要的作用。下面介绍一道美味的花生菜谱：
【蒜蓉花生】
原料：花生仁、蒜、干辣椒、鸡精、盐、油
做法：
1. 将花生仁焯水后晾凉备用；
2. 蒜切成碎末，干辣椒切成小段备用；
3. 热锅凉油，将花生仁放入锅中煸炒至金黄色；
4. 将蒜末、干辣椒放入锅中爆香，加入鸡精和盐调味即可。
这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，是一道很好的下酒菜。
二、腐竹
腐竹是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素等，对于身体健康具有非常重要的作用。下面介绍一道美味的腐竹菜谱：
【红烧腐竹】
原料：腐竹、猪肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐、清水、油
做法：
1. 将腐竹用清水泡软后切成段；
2. 猪肉切成块，葱姜切成末备用；
3. 热锅凉油，将腐竹段煸炒至微黄色；
4. 放入猪肉块，翻炒至变色；
5. 加入葱姜末、料酒、酱油、糖、盐和清水，煮至汤汁收干即可。
这道菜色泽红亮，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。
三、蘑菇
蘑菇是一种营养丰富的食品，含有多种营养成分，如维生素、蛋白质和一些矿物质等，对于我们的身体健康起着非常重要的作用。下面分享一道美味的蘑菇菜谱：
【香菇炖鸡】
原料：鸡肉、香菇、葱、姜、料酒、酱油、盐、清水、油
做法：
1. 将鸡肉剁成块，把香菇切成块儿或者切成片，葱姜切成沫儿放一旁备用；
2. 把锅烧热以后倒入油，然后把鸡肉炒至变色；
3. 把香菇片、葱姜末、料酒、酱油和盐放进去，然后再加一下清水，煮到汤汁收干即可出锅享用。
这道菜口感鲜美，汤汁浓郁，不管什么季节都是非常适合的一道食物。
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总之，蛋白质是我们身体健康的重要组成部分，而在40岁以后，多吃一些富含蛋白质的食物，对于身体健康是非常有益的。而花生、腐竹和蘑菇都是富含蛋白质的食物，而且它们的做法也非常简单易学。希望大家能够多尝试这些食物，让我们的身体健康更加美好！
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