豆腐是众多家庭餐桌上的常客，以其丰富的营养和独特的口感赢得了众多粉丝的喜爱。作为植物蛋白的优质来源，豆腐不仅含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分，而且具有低脂肪、低热量的特点，是一种非常适合百姓家庭食用的健康食品。
无论是炒菜、烧汤还是凉拌，豆腐都能展现出其独特的口感和味道，为家庭的饮食生活增添了丰富的色彩。
然而，有些人认为菠菜和豆腐是“天敌”，因为菠菜中含有草酸，豆腐含有钙，两者一起食用会形成草酸钙，导致肾结石。但是这种说法并不完全正确。
事实上，菠菜中的草酸与豆腐中的钙，则会形成不易被吸收的草酸钙，反而不会增加血液中草酸钙的含量，还会在肠道随着粪便排出，也就没有机会在肾里引发结石。而且菠菜中的草酸焯水后会大量减少，不必担心会产生结石。下面分享【被误会多年的组合】的吃法，以供大家参考。
浇汁菠菜豆腐丸子
准备食材：菠菜 豆腐 胡萝卜
具体步骤：
1、菠菜焯一下水，焯水两分钟后捞出来，过冷水挤干水分，切碎备用。接着再准备两块豆腐，用刀背压碎。加入菠菜碎里面
2、接着再切一些胡萝卜碎，颜色搭配，营养又美味，最后切一些葱花加进去。撒一些食用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、面粉，抓拌均匀，成这种抱团的状态，搓成丸子。
3、锅内油温，用筷子放进去冒泡即可，下入豆腐丸子，全程用中火炸制，炸到这种表面金黄酥脆即可捞出。
4、碗中加一点淀粉，清水调成水淀粉，锅内爆香蒜末，加两勺生抽，勾入水淀粉，大火收汁，放至粘稠，淋在丸子上面，最后出锅，撒一些红椒碎，葱花，点缀一款营养美味的浇汁菠菜豆腐丸子就做好了，外表酥脆，里面鲜嫩，非常好吃。
二、菠菜炖豆腐
准备食材：菠菜 豆腐 肉 粉条
具体步骤：
1、首先把菠菜去掉根部后清洗干净，然后切成寸段。豆腐要选用老豆腐，切成大一点的方丁。再来一块肥瘦肉，切成略厚的片。大葱切段，姜切片。最后再来点泡发好的粉条。
2、起锅烧水，烧开之后把菠菜放入锅中焯下水。再次烧开之后倒出控水备用。锅中放入底油，然后加入八角两个炸香。炸到深褐色后放入肥瘦肉，炒出油之后加入葱姜。然后加入甜面酱炒出酱香味，再来点老抽，调一下颜色，然后加入清水。
3、先把豆腐和粉条放入锅中。再加入生抽、食盐、胡椒粉，小火先炖十分钟，让粉条和豆腐充分入味，然后再加入菠菜，小火再炖两分钟，出锅前再加点儿香油，一锅热乎乎的菠菜炖豆腐制作完成。
结语：用一日三餐来记录平淡的生活，如果你也喜欢小编的美食内容，请点击右下角的“点赞、在看”，我们每天都会分享各种美食做法，祝您和您的家人生活愉快！
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