山东小豆腐的做法

山东小豆腐

主料：黄豆250克

辅料：萝卜樱子500克；海米50克

调料：盐5克；鸡精5克

厨房心经：小火慢熬10分钟 豆浆熬成阿香婆

1.打碎的豆浆，倒入锅中，小火慢熬10分钟，将水分基本熬出即成懒豆腐。

2.春天的小萝卜樱子与懒豆腐一起熬，最混搭。

立即上菜：

1.先看看原料：黄豆泡发一夜；海米剁碎；萝卜樱子洗净备用

 

2.将黄豆250克，泡发一夜，放入搅碎机，填入清水大约高于1厘米，打得越碎越好。

 

3.将打碎的豆浆倒入锅中，小火慢熬，大约10-20分钟，期间要不停的搅拌。

 

4.直到把豆浆中的水分熬干，豆腥味也就没有了。

5.萝卜樱子洗净后，焯水1分钟后过凉，切碎。

 

6.锅中不放油，直接倒入清水大约500毫升，放入萝卜樱子；倒入懒豆腐，调入盐；鸡精；倒入海米，

 

 

7.大约煮制1-2分钟即可。