茄子家常做法，两分钟学会，既简单又好吃，超级下饭哦！

这道菜我们家的宝贝都很喜欢吃，所以我来教大家做一下，最重要的就是好做又好吃，可是既下饭又快手的菜真心不多。当下饭菜和快手菜合二为一的时候，选肉末茄子准没错了。

食材：茄子1根、肉末50克、红绿辣椒各2根、蒜瓣3粒、盐半勺、豆瓣酱半勺。

做法：

1、备好食材。

2、茄子洗净，切成块状，用盐腌制10分钟。

3、红绿椒洗净切环，蒜瓣用刀拍扁切几下。

4、腌好后的茄子，挤干水分。

5、起油锅，倒入肉末炒至7成熟，加蒜碎煸炒出香味。

6、然后加半勺豆瓣酱翻炒均匀。

7、倒入茄丁，红绿椒翻炒。

8、再加1勺生抽，炒5分钟后即可出锅。

9、一份美味的肉末茄子就做好了，既简单又美味。