寒冷的天气里,能让人感到安慰的,除屋里与室外的隔绝,就是一锅热腾腾的羊肉汤了。不管外面多么天寒地冻,只要一家人围坐在一起,餐桌上烟雾缭绕,就是一幅很温暖的景象。今年好像还没正式跟大家介绍羊肉汤的做法。现在就是一个很好的时机。
羊肉性温热,最适合冬天的时候进补,暖和身子还能强身健体。不管是羊蝎子火锅还是羊肉煲的做法,冬天的整条街,都是弥漫着羊肉的香味。娇娇今天说的当归生姜羊肉汤,只要简单的食材一起放进去煲煮,直到羊肉软烂入味,汤汁浓厚,就可以开始上桌了。简单又不失暖心。
如果是出门漂泊在外的自己,不妨叫上朋友一起。吃饱了,暖和了,才有力气继续在陌生的城市拼搏。吃完这一锅,相信你也会力量满满了。
食材:羊肉300克,枸杞20克,盐6克,鸡精2克,当归适量,生姜适量,大葱适量;
做法:
1、首先,
2、大葱切段;生姜切片,备用;枸杞洗净后,浸泡一会儿;
3、砂锅中放入羊肉、当归、生姜、枸杞、大葱,加入清水;
4、小火炖两个小时;
5、加盐、鸡精调味;
6、稍炖后,出锅即可食用;
萝卜炖羊肉是用白萝卜、羊肉制作的一道家常菜。萝卜软烂,清香味淡,具有清痰止咳,温中益气之功效。
羊肉性热、味甘,是适宜于进补及补阳的佳品。最好和什么一起炖汤,要看个人需要。所以羊肉和当归、熟地一起炖汤,补血壮阳最好。羊肉和山药、芡实、山楂一起炖汤可以暖身养胃化滞最好。羊肉和党参、枸杞子、牛膝一起炖汤补气壮阳、强筋骨最好。
如果冬天容易手脚冰冷、畏寒,可以煮上一锅,每天喝1~2碗,能够帮助调理体质来御寒;由于炖煮时间较长,最好买连皮带骨的羊肉,比较耐煮,纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
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