这三道蒸菜很难？只需几步，不食人间烟火的你就能很轻松解决

夏天到了以后，不仅是吃饭的人会感觉到厌烦，就连做饭的人都十分忧愁，做个饭身上就会大汗淋漓，赶上天气闷热，感觉厨房里的空气都不流通了，阵阵的油烟和热浪都是我们不能忍受的。那不如出去吃吧，可是天天出去？那花费也太高了。既然这样，有一种菜就解决大家的困扰，就是蒸菜，蒸菜的做法也会让我们十分清闲，只需要把他们放到锅里，然后开火，就可以闪人了，到了时间关火就完工了，今天就教给大家几道蒸菜。

首先就是肉末蒸蛋。首先将大葱和蒜洗干净以后切末，然后放到一边备用。然后向准备好的肉末中加入适量的盐和蒜末，搅拌，然后再向里面倒进一定的淀粉，这样做的目的就是为了让肉质更加的鲜嫩。然后将做好的肉末铺在准备好的容器的底部，然后再它的上面打上两个鸡蛋，然后再锅中倒入清水，烧开，然后把容器放进去蒸。十分钟左右就是熟了，然后端出来以后淋上香油和老抽，撒上葱花，这样就是大功告成了。

然后就是清蒸鲈鱼了，夏天一到，鱼就变得跟平常了，再加上鱼肉的美味和营养，大家三天两头就会想吃鱼。首先将买来的鲈鱼做一个简单的处理，然后再将料酒倒上去，然后再撒上适量的盐将鱼进行腌制，在这个过程之前最好是在盘子的底部以及鱼的肚子里放入葱姜，这可是去除鱼的腥气的好办法。然后就可以入锅蒸了，蒸好之后取出，然后把里面的葱姜取出，再倒进蒸鱼豉油，香油和腌辣椒，这样就是完成了。

最后就是肉末豆腐，豆腐也是我们夏天经常会吃的，因为它只需要轻轻一拌就可以了，而且口感顺滑。首先将豆腐在盘中切成片，不用动，然后将猪肉洗干净之后剁成肉末。再把先前准备好的姜末，蒜末，生抽，香油和淀粉加进去，然后放到锅中一起翻炒，然后再向锅中倒水，再将肉沫汤倒进豆腐里，再把他们都放到蒸锅中，盖盖开火，二十分钟左右就熟了。是不是很简单，除了这最后一个需要稍微的开下火，剩下的时候，开火你就可以闪人了，即使在厨房里，也不会有油烟味。