作为一名葡萄酒迷兼电影迷，我已经记不清关于葡萄酒的情节从什么时候开始越来越多地出现在电影之中。阿根廷电影《葡萄酒之路》(El Camino del Vino)讲述了一名南美侍酒师(Sommelier)失去自己味觉的故事，澳大利亚拍摄的《红色情结》(Red Obsession)向人们展示了中国和波尔多(Bordeaux)之间的关系，观察性影片《勃艮第的一年》(A Year in Burgundy)记录了著名法国葡萄酒进口商马蒂尼?索尼尔(Martine Saunier)的事迹，自我介绍性的纪录片《朗格多克的风土》(Les Terroiristes du Languedoc)介绍了该产地的特点，《侍酒师》(Somm)则呈现了四位美国葡萄酒达人参加大师侍酒师(Master Sommelier)考试的经历。 为什么一时间突然有这么多关于葡萄酒的故事被搬上银幕？也许仅仅是因为如今葡萄酒在全世界范围内都非常流行，而且根据平均分布规律来看，总会有一些葡萄酒爱好者同时是电影圈中人。也许葡萄酒行业内的事件或现象给了他们很多的灵感，并且让他们有冲破各种阻挠而把这些记录下来的冲动。正如我在参与和制作众多电视节目的过程中所了解到的，愿意将葡萄酒故事搬上银幕的人有很多。 很多葡萄酒爱好者都对一个问题感到困惑，那就是为什么电视节目中关于烹饪类的如此众多而关于葡萄酒类的却寥寥无几。事实上葡萄酒节目真的不容易拍摄，因为实在没有太多动态镜头可以呈现给观众。烹饪节目的吸引人之处在于做菜时有太多辗转腾挪来夺人眼球，而且将原料转换为最终的菜品是一大亮点。反观葡萄酒节目，观众能够看到的动静除了风吹藤动的声响，手起刀落断枝条，就是采摘大军用一周的时间在葡萄园里进行没有什么观赏价值的收割工作。在酒厂中可能有些东西能够吸引摄像师的注意，比如橡木桶的处理、紫色发酵液的破顶过程以及忙碌的装瓶生产线。 作为葡萄酒节目中最有意思的品尝过程，在受关注方面也显然非常小众。其实烹饪节目中的品尝环节也何尝不是最不吸引人的呢？人们在这种环节中采用的无非都是些诸如“唔”或者“真是好吃极了”这样苍白的词汇。 考虑再三后，卡雷拉斯决定在片中注入戏剧元素。亚图拉奥拉失去了味觉，从而开始了一段自我探寻之旅，最终在感官上重获新生。我也曾有过一次与主人公相同的痛苦经历，我认为丧失味觉的病根更多是在嗅觉方面，而且我推荐穴位针灸疗法。不过别忘了，这不是现实生活，而是电影，一部非常棒的电影。亚图拉奥拉确实塑造了一个引人注目的高大全英雄形象，导演也将影片拍摄得非常有说服力，因为片中的很多情节取材于真实的葡萄酒人物，比如波美侯(Pomerol)地区的酿酒顾问米歇尔?罗兰(Michel Rolland)和门多萨(Mendoza)地区的酿酒师苏珊娜?巴尔博(Susana Balbo)。这部影片的英文名字叫做Ways of Wine，在伦敦(London)干草市场(Haymarket)的世界电影(Cineworld)影城办过首映式——很巧，那一天正好也是世界马尔贝克日(World Malbec Day)。 红色情结》鲜明地采用了纪录片的拍摄形式，著名演员罗素?克洛(Russell Crowe)此次甘当绿叶衬红花，在片中担任旁白。这部影片的情节多以访谈形式进行表达，其中还包含了我的一段。片中露脸的几乎都是波尔多葡萄酒行业中的名人，最令人记忆深刻的是利布尔纳(Libourne)酒商(négociant)让?皮埃尔?穆埃克斯(JP Moueix)家族的克里斯蒂安?穆埃克斯(Christian Moueix)，他在节目中坦言自己是个好酒之人，而不是葡萄酒评论者——实际上他刚刚与人豪饮了几瓶1.5升装(Magnum)大瓶酒。 波尔多红葡萄酒在中国的受宠是一个很好的电影题材，影片中有很多来自北京的情节非常棒，包括一个在中国销售玛歌庄园(Chateau Margaux)葡萄酒的小伙子如何参与到选美比赛中的故事。尽管故事以中国市场波尔多葡萄酒价格泡沫的爆发而唐突结束，但整体情节安排仍非常引人和巧妙。由于个人喜好的关系，我对《红色情结》这部电影有着自然而生的好感，在这里要祝贺导演沃维克?罗斯(Warwick Ross)和大卫?罗奇(David Roach)，他们在影片拍摄过程中听取了来自澳大利亚的葡萄酒大师(Master of Wine)兼葡萄酒拍卖人安德鲁?凯拉德(Andrew Caillard)的很多建议；同时还要恭喜的是影片的摄影技师李?帕尔布鲁克(Lee Pulbrook.)。 《勃艮第的一年》这部影片拍得很有乡土气息，因为勃艮第(Burgundy)本身就是一个乡土气息非常浓郁的地方。该片主角马蒂尼?索尼尔(Martine Saunier)几十年来一直向加州(California)进口着她最好的葡萄酒。不过片中最吸引我的元素是它向我展示了勃艮第一些没有那么显眼的人物和地区，而且马蒂尼的表现非常率真，毫不做作。 《朗格多克的风土》则有太多东西要表达。勃艮第总是强调地区特征，其魅力在于历经多个世纪的风风雨雨而从未改变。而朗格多克(Languedoc)在不到一百年的时间内从种植各种作物的乡村转变为法国的葡萄酒工厂，继而又成为农业宣传鼓动员的摇篮，最终华丽变身为彻底抛弃唯产量论而追求品质的葡萄酒产区（而且风景也非常宜人）——产区大多数高质量葡萄酒资源都由当地付出很多而回报很少的理想主义者所掌控。这是美国导演肯?佩顿(Ken Payton)的第二部电影，属于小成本制作，应该会非常受各地葡萄酒学生的喜爱。 ------------------------------------------- 葡萄酒迷给电影的评分： 《葡萄酒之路》：四颗星 《红色情结》：五颗星 《勃艮第的一年》：五颗星 《朗格多克的风土》：五颗星 译者/马钊 那么这些电影是怎么克服上述困难的呢？现年三十岁的《葡萄酒之路》的导演尼古拉斯?卡雷拉斯(Nicolás Carreras)当时本来想要将自己的第一部电影拍摄成为纪录片，主人公是阿根廷一场葡萄酒活动中的顶级侍酒师们。在片中登台亮相的迈阿密(Miami)侍酒师查理?亚图拉奥拉(Charlie Arturaola)为《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)杂志吐槽道：“这部电影本来要讲的是世界各国侍酒师的故事，我们的阵容可以被称为梦之队，但这个梦之队对观众来说实在太无亮点可寻。”而另一个美国人杰森?维斯(Jason wise)已经开始了自己的随意拍摄，内容是一些自2008年底就开始准备大师侍酒师考试的同学。等影片成型后，发行商萨穆埃尔?古德温(Samuel Goldwyn)打算六月在美国市场上映。虽然只看过预告片，但我已经被大师侍酒师瑞吉?纳瑞托(Reggie Narito)充满激情的告白所折服：“何以令我哭泣？双亲逝世之悲伤，孩子出生之欢喜，通过大师侍酒师考试之刹那。”一部《侍酒师》，让全世界的葡萄酒侍者昂起了头，挺直了腰。
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