现在去外面吃羊肉串真是越来越贵了，肉串的个头是越来越小，最低也要三元一串了，上面就三块肉，还一块是大肥油，吃着真不过瘾呀！尤其上次我去的一家没笑死我，端上来的肉串我一看哪儿叫肉串呀，简直就是肉丁串，那肉就是小拇指甲盖那么大点的肉丁，一共有五个肉丁这也三元一串，上死当了，我心说就来你家一次再也不来了。虽然外面的羊肉串越来越贵越来越小，其实超市的羊肉的价钱这二年基本保持没涨价的，一直是29一斤左右晃荡，特价时27一斤，如果在早市也就24一斤，所以买一斤能做好多羊肉串呢，何必要吃外面的肉丁串呢是吧！这不今天我就买了特价的羊腿肉27一斤，回家大大的肉串穿起来，吃着那叫一个过瘾。
我用秤称了一下，基本上一斤肉我穿了十串，肉块不要太小，大一些做好的口感特好吃的，肉块太小容易发干。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
用料：
主料：羊腿750克
辅料：孜然粉适量 孜然颗粒适量 辣椒面适量 生抽15毫升 盐6克 白胡椒粉少许 鸡粉2克 玉米油20毫升 鸡蛋一个
制作过程：
准备好食材：羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
2.首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
3.再加入15ml生抽
4加点白胡椒粉
5.再加入5克孜然粉
6.撒上些鸡粉用手抓匀
7.表面用一些玉米油封住腌制20分钟
8.用不锈钢签子将羊肉穿好串
9.烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上
10.放入250度预热好的烤箱烤14分钟
11.定时到了取出烤盘
12.在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒
13.再撒些盐
14.最后撒上辣椒面就可以开吃啦！
小贴士：
1烘烤时间要根据自家烤箱实际情况斟酌。
2因为我家有不吃辣的，如果你家都是辣那么在腌制时就放入辣椒粉效果更棒。
3烤盘挨着肉的两边锡纸尽量高出来一些，这样可以避免烤制时溅出油来弄脏烤箱。
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