素菜跟我学----孜然杏鲍菇

孜然的香味总是令人难以抗拒，烧烤几乎离不开它，中式小炒加一勺，味道也是极好的~

原料：杏鲍菇 胡萝卜 尖椒 孜然 盐 植物油

做法：

1、杏鲍菇、尖椒、胡萝卜分别处理干净，切成约1厘米见方的小丁；整粒孜然放案板上，用刀切碎；

2、锅里倒油，稍多一点，烧热后放杏鲍菇丁煎炸，直到杏鲍菇表面微黄，捞出；放入胡萝卜丁略炸，约30秒后捞出；

3、把锅里的油倒出，只留一点点的底油，烧热，放入尖椒煸炒，然后放入杏鲍菇丁和胡萝卜丁一起炒，撒入孜然碎，加盐调味，炒匀入味即可。

kaka叮咛：

1、孜然最好是整粒的，然后切碎或捣碎，这样香味浓郁，没有整粒的用孜然粉也行；

2、杏鲍菇和胡萝卜都炸过，基本都熟了，所以炒的时间不用太长，调味炒匀就行。