做菜难学？学会这108个烹饪技巧，做菜会突然变好吃

国庆期间，拎了几只螃蟹去看我师父，老爷子喝的高兴，于是我趁机把老

“炒菜的尽头是数学？”隐藏在用料配比，烹饪时长里的数字，也许就是

葱姜蒜切丝更入味

制作年夜饭，弄明白这10个烹饪原理，亲朋都夸你会做菜

蒜切碎，香料打粉，葱姜榨汁，做菜越麻烦越好吃？

做菜不好吃？学会“复合油”和“调料水”的技巧，厨艺会突然变好

这几个食材有点特殊，炒对了才有鲜香

十分钟制作正宗的葱爆羊肉，炒制加入这道食材，肉质鲜嫩香气十足

牛油辣椒油配方，适合各种小吃，搭配牛肉面味道最好

拍粉锁水，放油起酥，复炸酥脆，学会这3个技巧，掌握油炸菜

各种鱼的烹饪窍门

烹饪术语大全★★★★★

20种经典复合油（油的神奇微妙变化）

学会给食材“锁水、放水、吃水”以后，我炒菜突然好吃了

想要做出软烂入味的排骨，这两点不能忘，味道香浓不柴不腻

实用烹饪技巧

烧鱼的调料，用这三种，味道超好！

排骨怎么炖出来的比较香？需要油炸么？

炖羊肉时，万万不可直接下锅炖，多加上这一步，肉质绵软还不膻！

千页豆腐不是豆腐！分享一下了解它的做法，爽滑和劲道，可以常做

30年卤肉店老板说：做酱卤时，这5步缺一不可，少1步都不正宗

以后炖骨头汤，别在加玉米海带了，换成了它，汤更加浓，味道鲜还不油腻！

地道的山西焖面，学会之后天天都想做，味道非常独特

骨头汤怎样熬出奶白又营养？这个法子90﹪的人都不知道

五花肉原来这么做才不腻，终于可以大口吃肉了

仅仅是搞懂了这5个烹饪原理，我突然发现：自己都可以开饭店了

青山学虾的七种创新做法，做法新颖，味道鲜美，给你不一样的味觉体验

一道经久不衰的东北家常硬菜——锅包肉