香料的正确应和用量的把握绝对经典

做菜的香料搭配很有学问，这样搭配香料更有味，这么多搭配太全了

调制卤水时，香料的用量有何规律？其总量有没有上限？

卤水香料用量

80味香料卤水标准用量表！

香料占卤水比例

各种香料在卤水中的用量与作用是什么？

卤水中这四种香料一定不能放多

解密香料之间的秘密，教科书般的搭配讲解，看懂了才能调出好卤水

今天教大家如何组合配方 ·首先，将一组配方的前后端固定下来 传统

一款实用的卤水配方

平民卤制要想味道好关键看香料用多少

香料两两搭配间也有奇效，烹饪时运用得到的话，菜肴会又香又好吃

香料里面的这些秘密要知道，掌握后卤什么食材都特别香，值得收藏

【香料的正确应和用量的把握绝对经典】

香料配比中什么是君料？什么是臣料？专业卤水师傅教你如何搭配

做卤肉，牢记香料“4巨头”，去异增香，防腐解腻，用对了才好吃

香料的配比？

卤水香料的用量比例

四川卤水中的老蔻、草蔻、红蔻、白蔻、豆蔻、肉蔻等各有什么特性？怎么用？

草果草寇肉蔻在卤水的区别？

卤水“发酸”奈何办？大厨教你一招，用一年不坏，越吃越香

祖传卤肉配方（50斤卤水香料用量）：小茴香15克、八角10克、桂

【香料和美食的秘密44】丁香，拥有回口香，后香和透骨香的奇男子

卤水“发酸”怎么办？大厨教你一招，用一年都不坏，而且越吃越香

要想卤肉香，就得放“丁香”——特点、用量及搭配

万能的香料搭配公式，从业多年的拉面师傅为你讲解专业的卤肉干货知识

这道腾冲坛子鸡，有着宫廷秘制配方，吃着肉嫩骨酥，健胃又舒筋！

卤肉中用处非常广泛的香料草果，它到底有什么魔力，为啥去籽？

无论卤什么肉，想要飘香百米！只需加入一味香料，保证越炖越好吃