炖牛肉用不用焯水？大厨教你正确做法，牛肉软烂入味，不腥不硬

做清炖牛肉，牢记这2个窍门，牛肉软烂好吃，汤汁清亮，鲜香不腥

40年大厨：炖牛肉，焯水再炒是错误的，牢记这1步，肉软烂入味

43年大厨：炖牛肉别只会焯水！多加2步，牛肉酥香不柴，超入味！

牛肉炖烂的技巧

炖牛腩，记住“2不放2窍门”，牛腩软烂不发柴，味道鲜香无腥味

卤牛肉时，做好4个步骤，牛肉不柴不腥，不比外面卖的卤牛肉差

炖牛肉时，别只知道焯水，多加一步，牛肉软烂不塞牙，没有腥味

炖牛肉时，用热水还是冷水？好多人弄错，40年大厨分享正确做法

牛肉焯水越焯越“脏”？大厨透露：加一点这个，“赃物”跑出来！

今天要给你们安排的，是安徽淮南的牛肉汤。

牛肉炖不烂嚼不动？只需加入这3样东西，保证20分钟就软烂入味

白切肉怎么做？

独家小妙招，让你的牛肉更嫩更入味！

炖牛肉时，不要先焯水，学会一招，牛肉不腥不柴，软烂入味，香

炖牛肉时，别只知道焯水了，牢记这2步，牛肉软烂好吃，不柴不腥

炖牛肉时，一定要牢记这3步，炖好的牛肉软嫩入味，不塞牙！

炖鸡汤，记住“2个窍门”，鸡肉不柴鸡汤不腥，汤鲜肉嫩很美味

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炖牛肉别只知道焯水，学会“这2步”，牛肉不柴不膻，软烂好吃

悟空问答

炖牛肉最忌放什么？

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炖羊肉放什么香料？

牛肉总是炖不烂，才知道是用错水了，这才是正确做法，肉软烂入味

炖牛肉，焯水很关键，十个人九个人用错水，难怪牛肉炖不烂不入味