原文：松软的面包里，“头发是秘密武器”？真相其实是这样的~
面包制作学系统知识：原料篇----面粉6
邱德添    阅218    转6
【上课记】吃货的自我修养终结篇——面粉和水的游戏 | 日志 | 果壳网 科技有意思
会吃会喝    阅114    转2
拉面里为什么都要加蓬灰？
zgbyzgs    阅219
面粉与面包蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素
杜德春焙烤食品    阅302
是时候了解一下面粉的灵魂了
阿里山图书馆    阅38    转4
科麦@你，面粉你用对了吗?
圆圆的书吧    阅92    转3
氨基酸的应用
快乐养生堂    阅629    转5
基本氨基酸的一些基本知识：结构、特点与记忆方法（三）
lcy1971    阅362    转20
美发课堂
郭磊亮    阅252    转4
硒蛋白：植物体内硒的赋存形式
妙界茶疗    阅119    转9
泛素-蛋白酶体系统及其重要作用
miaomiao0440    阅580    转2
「料理百科」高筋、中筋、低筋面粉的区别及用途
Zhengdebing    阅2664    转37
面粉中的灰分与蛋白质
ZILANG1127    阅8339    转33
烘焙说|为什么高筋面粉比较适合制作面包？
迷茫的星空610    阅2486    转27
让你充分了解面粉与蛋白质的关系
曲濤    阅7178    转17
正确选择和使用面包添加剂
yeyax    阅1000    转47
你了解制作面包的面粉有那些吗？今天带你深入了解它！
4050szl    阅63    转6
面筋的生成
民以食为天336    阅496    转4
买手精选| 基础 - 烘焙原料之面粉篇
红豆909    阅107    转4
【烘焙知识】掌握这个小窍门，面包可以做的更好！
秋江渺渺水空波    阅72    转2
低脂健康易上手的洋葱培根黑麦面包制作
壹度可可男神    阅22
普通面包的制作流程
静心倾听    阅21
悟空问答
欢乐新旅程    阅101
微博
濮水新声    阅21
为何超市卖的面粉，有些会添加维生素C?
船夫聊历史    阅1191    转2
实用营养学【第二节蛋 白 质】
爽小丫    阅4235    转79
烘焙知识讲座之一 面包改良剂
陶气1    阅680    转17
烘焙百科书 | 你知道奶粉对面包品质有怎样的影响吗？
eimo1961    阅118
【面包】面团的搅拌
李应可的图书馆    阅1347    转9
bakeasy理论（2）|一篇文章读懂烘焙中的牛奶和奶粉要怎么选
偶尔惊艳    阅876    转4