【家的滋味·象印料理大赛】红豆杂粮粥的做法
- 1 各种料放一起淘几遍洗净，放进压力煲内胆加水，水至少是料的6倍，不然粥很稠，我加的基本是6倍，想稀一些再多加水。
- 2 加电，按营养饭的煲粥功能，预约时间。这样原料可以泡多个小时，所以煲粥就可以，如果马上就熬建议用豆类功能会熬的烂些。
- 3 熬好后根据自己喜好加糖食用。
美食背后的故事
粥或者稀饭，在我的老家叫“糊豆”，它在我童年的记忆里算是最美的美味，无论有没有可口的菜肴，有没有喷香的主食，糊豆是必须要有的，大人们每次忙完地里的活都会急火火的赶回家烧上一锅糊豆，那是早餐和晚餐的必备，少了糊豆，这一顿饭是不完整的，孩子们有时喝上几大碗，肚儿滚圆，就啥也不用吃了。特别冬天的早上，晨读回家，立刻来上一碗，浑身暖和起来，冬日的寒冷一扫而光。
真的幸运，生在农村，小小年纪，五谷杂粮我就分的很清楚，也常常帮母亲烧火做饭，各种的糊豆都喝过，更会做，你无法想象用地锅柴火熬出的杂粮粥是多么的美味，现在我用砂锅，用电压力煲，无论多么的注意细节，都再也找不出当年的味道。
记忆中常喝的几种糊豆按我的喜好罗列几种，每回味一种，都特别思念的思念的那些岁月，我会在今后的日子常常复制出它们，让美好的记忆绵远悠长下去。
麦米糊豆：小麦用水潮湿一下，再晾干水分，用一种叫碓的石器捣扁，也就是压成麦仁，现在潮湿都有卖，麦仁加水放锅里烧开，用面粉勾芡放入，好喝的麦米糊豆就做好了。
咸糊豆，这是最有味的一种，都是像麦米一样也是捣碎，放锅里烧开勾芡，但会加碎粉条或豆皮，有时也加萝卜丝，喝的时候放盐，这是觉绝对让你不用吃饭也不用就菜的糊豆，只有它就解决一日温饱了。
地瓜糊豆：小时我是一年三季可一次到鲜地瓜的，地瓜一般从开始长成就开始扒来做饭，冬天放在地窖，几乎可以吃到春末，地瓜糊豆做起来很简单，把地瓜洗干净，而且很少去皮，煮开后，用玉米面勾芡，那叫一个香甜啊。
三汁糊豆：这种糊豆一年也就喝几次，因为只有做豆腐的时候才喝到。所谓的三汁子就是做豆腐是过滤了三遍的豆汁，放锅里一熬，加点面芡就香极了，如今的豆汁是无法比拟的。有时也放一些杂粮，比如豌豆，麦米。无论谁家做都要熬上一锅，叫来东邻西舍尝鲜，伴着小院的欢声笑语，让人回味无穷懂得农家生活。
小贴士
