主妇快餐 -- 糯米丸子

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糯米丸子

简介：

今儿这菜看着挺麻烦的，只是准备的时间需要长一点，到了制作环节，还是很轻松的。况且美味的小丸子，吃起来筋筋糯糯，里面还有肉丸，谁能拒绝这样的美味呢，特别是做好之后的糯米丸子外形很容易出彩儿。

膳食食疗：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。

    主料:

        糯米(200克)   肉馅(200克)   鸡蛋(一个)   

    辅料:

        盐   料酒   淀粉   

制作流程：

1:糯米要事先泡开2小时以上，这样蒸的时候才容易熟

2:肉馅加一个鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀。搅拌的时候用筷子朝一个方向搅动，可以稍加一点水，丸子能更抱团

3:将肉馅搓成一个肉丸，然后把肉丸放在糯米里滚一下，让肉丸都蘸上糯米，放到蒸锅中蒸20分钟即可

注意事项：

1、肉馅做肉丸，可以先再剁一剁，这样做出来的肉丸肉质更紧密，更有弹性。
2、肉馅里还可以加一些荸荠丁，这样吃起来有脆感，也不错。