这个母亲节，一起亲手为妈妈做几道健康的无油菜吧

小时候，油盐柴米酱醋茶

因为有了母爱的加持

让平淡的生活也变得闪闪发光

今天，全新的低脂全植物饮食

可以让这份爱延续

孝心无价，把握当下

母亲节来临之即

一起为妈妈做一桌健康的无油菜

愿您年年岁岁，幸福安康

1.碧草樱花

食材：

红苋菜、白菜花

调料：

生姜、松鲜粉

做法：

1.食材清洗干净；

2.锅中放入少许水，放入姜片、松鲜粉煮开；

3.直接放入菜花，把苋菜铺在菜花上；

4.盖上锅盖，焖两分钟即可。

小贴士：

1.保持鲜绿营养不流失，绿叶菜熟吃可以秒烫法，还可以用本食谱推荐的盖盖子焖煮法；

2.简单食材，不简单的味道，味道、颜值、营养都具备了。

2.手抓三丝

食材：

紫甘蓝、莴笋、彩椒

调料：

海盐

做法：

1.全部食材切丝；

2.把紫甘蓝和甜椒丝中放入适量海盐，然后用手抓拌，通过不停的抓拌，手的温度让紫甘蓝变得柔嫩，甜椒的参与也能融合紫甘蓝的生辣；

3.最后放入莴笋丝，抓拌均匀即可。

小贴士：

莴笋的鲜香、彩椒的清甜、紫甘蓝的超能量，它们确实是优秀的组合。

3.土豆胡萝卜煲

食材：

土豆、胡萝卜、西红柿、南瓜泥、香菇

调料：

香菜、生姜片、松鲜粉、海盐、八角

做法：

1.土豆胡萝卜切滚刀块、西红柿切碎；

2.制作锅底汁：锅中放入西红柿碎，香菜，姜片，南瓜泥，香菇，小火煸炒；

3.锅底汁浓稠，倒入适量清水，中火煮开，放入土豆、胡萝卜、八角，盖上锅盖小火慢炖；

4.待土豆出沙，放入松鲜粉和海盐调味即可。 

小贴士：

1.巧存南瓜泥的方法，南瓜蒸熟碾成泥，分成小份冷冻，随用随取；

2.土豆炖出沙后的汤汁可以更鲜香。

4.风味豆角丝

食材：

扁豆角、胡萝卜

调料：

八角、生姜、松鲜粉、有机豆瓣酱

做法：

1.扁豆角切丝，焯水煮熟；

2.另起锅，加适量水，放入八角和姜片，小火煮出香味；

3.把豆角和胡萝卜丝放入锅中，加松鲜粉，豆瓣酱搅拌均匀；

4.用藕粉水做个薄芡汁勾芡后出锅。

小贴士：

1.豆角先煮熟可以节约烹饪时间，也能让豆角软嫩；

2.为了保持食材鲜绿，可在焯水时放少许粉盐。 

5.红汤青豆芦笋

食材：

青豆、芦笋、西红柿、南瓜泥、娃娃菜叶

调料：

海盐、松鲜粉

做法：

1.锅中放入西红柿，南瓜泥，小火炖出汤色； 

2.放入适量水，加入青豆炖至熟； 

3.放入调料、芦笋、娃娃菜叶再炖煮2分钟即可。

小贴士：

从来没有想到一锅炖的食材会这么好吃，青豆芦笋的组合让西红柿南瓜汁的味道更加鲜美，好吃到可以舔盘。

6.清炒土豆丝

食材：

土豆、胡萝卜、西红柿、芹菜、白菜

调料：

海盐、五香粉

做法：

1.切好的土豆丝用水浸泡（不要洗），浸泡出的淀粉有大用；

2.锅中放入西红柿碎，小火炒成浓汤汁，放入土豆丝胡萝卜丝，然后放入海盐和五香粉，盖上锅盖焖几分钟；

3.待土豆丝变软，放入白菜丝和芹菜丝，搅拌均匀再盖上锅盖焖两分钟；

4.把浸泡土豆的淀粉汁倒入锅中，中火收汤后关火即可。

小贴士：

1.浸泡土豆丝后余的淀粉汁用做勾芡很不错； 

2.盖锅盖操作可以减少烹饪时间和粘锅的状态；

3.芹菜的香、白菜的润，特别适合搭配无油土豆丝；

4.喜欢吃酸辣的伙伴可自行调味。

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【作者简介】

耿可欣：吉林通化人，现居河北廊坊，是一名全职妈妈。2020年开始素食，2021年5月参加非药而愈平台举办的21天健康挑战，之后开启低脂全蔬食生活，得到了家人的认可与支持。平时热爱各种美食制作和分享，希望通过自己的努力影响到更多人健康饮食。

【郑重提醒】

本公众号仅为分享健康理念，不能够替代任何药物或者医疗措施，请勿因此放弃任何必要的医疗措施！如有治疗需求，请到专业医疗机构就诊咨询，本平台不承担任何责任。饮食原则是方向性建议，需依自身情况灵活调整。

【食谱参考】

文编&排版 | 晓雨； 校对 | 心安事隆