冬天多吃蒸菜身体好，分享4道蒸菜的做法，清淡营养，好吃不上火

进入冬季，很多人都在忙碌着“进补”，大鱼大肉吃得多，打个嗝都油腻的不行，嗓子里全是油水，黏乎乎的，特别不舒服。

虽然说冬季是“进补”的大好时机，但是也应因人而异，蔬菜固然好说，但鸡鸭鱼肉就难说了，肉进入肠胃中，需要一定的时间进行消化，中午还没消化完，晚上又吃了一顿，难受的不行，尤其是老年人消化能力更差。

家中有一位80岁老爷爷，人家的饮食起居很有规矩，每天保持充足的睡眠，一年四季，饮食讲究清淡，当然，也并不是一点肉不吃，而且荤素搭配，以素为主，以肉为辅，吃肉的同时，搭配一些蔬菜、水果，补充维生素、膳食纤维、矿物质、微量元素等。

大鱼大肉太腻了，不如多吃蒸菜，分享几道蒸菜，80岁爷爷常吃的做法，清淡营养，好吃不油腻，既是菜又是饭，肠胃也舒服。

一、蒸胡萝卜

1、准备3个胡萝卜，刮掉外皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，越长越好，越细越好，舀入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分。

2、接着再少量多次的撒入面粉，因为有植物油的润滑，面粉很容易包裹住萝卜丝了，继续颠盆，抖掉多余的面粉。

3、水开后上锅，大火蒸6分钟，蒸好的胡萝卜，迅速抖散，避免粘连在一起，再简单搭配一个料汁，放蒜末、辣椒油、食盐、葱花，搅拌均匀，即可开吃，清淡美味。

二、蒸茼蒿

1、准备一把新鲜的茼蒿，茼蒿素有“皇帝菜”之称，营养丰富，把茼蒿洗净，切成小段，舀入少许植物油，翻拌均匀。

2、接着倒入少量的面粉，也是翻拌均匀，让面粉包裹住菜叶，因为有植物油的黏性，很轻松就完成了，抖掉多余的面粉。

3、把茼蒿平铺在笼屉上，开水上锅蒸，大火蒸5-6分钟，时间到了，趁热抖散晾凉，简单调一个料汁，蒜末、芝麻香油、香醋、辣椒油，翻拌均匀，即可开吃。

三、蒸芹菜叶

1、很多人吃芹菜，把叶子都扔了，殊不知芹菜叶也是个好东西，富含丰富营养，随便一蒸就是一道美味菜肴，把芹菜叶洗净，舀入少许的植物油，翻拌均匀。

2、接着少量多次的撒入面粉，让面粉吸附在芹菜叶上面，翻拌均匀，抖掉多余的面粉，铺在笼屉上，开水上锅蒸，大火蒸5分钟即可，时间不宜太久，很容易熟透。

3、等时间到了，把芹菜叶倒出来，快速抖散，简单调一个料汁，用蒜泥、糖、盐、醋、芝麻香油拌一拌，即可开吃，此菜清淡又营养，好吃不油腻，简单好吃。

四、蒸茴香苗

1、准备一把鲜嫩的茴香苗，清洗干净，切成小段，先淋入少许的植物油，翻拌均匀，油脂可包裹住茴香苗，锁住内部水分。

2、少量多次的撒入面粉，让面粉包裹住茴香苗，接着下手抖一抖，抖掉多余的面粉，开水上锅蒸，平铺均匀，大火蒸6分钟即可，倒一点蒜末，搅拌均匀，即可开吃。

3、按照这个方式蒸的茴香苗，清淡可口，即是菜又是饭，好吃不油腻，晚餐来这么一盘，肠胃特别舒服，没有油烟。