喷香诱人，营养满分，这土豆饼当早餐很适合！

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土豆可以说是“粉丝”最多的食材之一，不管怎么吃都美味，还富含大量维生素、食用纤维、磷、钾、铁、锌等矿物质，经常食用可以促进排毒，改善消化道环境，预防肠道疾病。今天冰冰就教你做一道网红土豆饼，早餐吃一个，激发一整天的活力！

制作土豆饼，我们需要准备土豆、胡萝卜、火腿、面粉、胡椒粉和孜然粉。▽

土豆去皮后切成薄片，放入蒸锅里蒸熟，土豆片切得越薄熟得越快，大概5-8分钟就能熟透。▽

蒸土豆的同时，将胡萝卜和火腿切丁，葱切成小段备用。▽

蒸好的土豆放入保鲜袋里，排出空气，用擀面杖来回压一压，碾成土豆泥。▽

在土豆泥里加适量面粉，这样煎的时候土豆饼更容易成型，面粉和土豆的比例是1:3。将火腿丁、胡萝卜丁、葱花倒入土豆泥里，加1勺盐、半勺孜然粉、小半勺胡椒粉，混合均匀。▽

取乒乓球大小的土豆泥，将它揉成球，再轻轻一压，土豆饼就出现了。▽

热锅冷油，将土豆饼下锅，小火慢煎，勤翻面。注意火一定不能开太大，否则表皮很容易煎糊。▽

土豆饼表面变硬、颜色金黄即可出锅。▽

尝一口，土豆饼外皮香脆，内里绵软，胡萝卜和火腿的香味和土豆融在一起，口感味道层次非常丰富，营养也很充足，你也快做来尝尝吧~▽

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