【详图细解】咖喱鸡肉饭的做法

食材：鸡胸肉150克、胡萝卜1根、土豆1个、食惟天有机大米饭1碗、姜适量

调料：盐1/8小勺、盒装咖喱1小块、料酒1小勺   

 

制作步骤：

1.鸡胸肉切成小丁，胡萝卜、土豆分别洗净，去皮，切成小丁。  
 

 

2.锅内适量清水烧开，放入鸡胸肉、料酒、姜片焯水。  

 

3.热锅入油烧至7分热，倒入鸡丁，煸炒数下。   

 

4.放入咖喱块，翻炒数下，使其溶化。   

 

5.将胡萝卜、土豆丁倒入锅中，翻炒上色。   

 

6.倒入没过食材的开水，大火煮开转中小火。   

 

7.根据个人口味调入少量的盐调味。   

 

8.最后将汤汁收至自己喜欢的粘稠度，搭配米饭即可享受美味。   

 

小贴士：

1.在收汁时要不时轻搅，以免粘锅，汤汁的粘稠度根据个人喜好来定。  

2.咖喱本身的味道已经很可口，一般无需再另外加调味料，口味重者可以调入少量盐调味。  

3.鸡丁可提前加入料酒、淀粉、少量蛋清腌制15分钟，炒制后口感更加嫩滑。