香酥饱满的玫瑰香糖酥饼

　　

　　这款酥饼不只是馅里我加了玫瑰酱的所带有的清香，更是做法及成品让人不得不夸，方子来自朋友的分享，我只是加了玫瑰酱。

　　逛超市等曾经多次看到，涨满得鼓鼓的、咬起来香酥、有大大的空内壳的酥饼，一直好奇它的做法，今天如愿以偿，真的漂亮、好吃至极。它的魅力是西点远远所不及的。

　　

　　材料：油酥用油60克 油酥用面粉120克 油皮用温水80克 油皮用油25克 油皮面粉170克

　　糖120克 糖馅用面粉30克 糖馅用油20克 玫瑰酱2汤勺 表面用蛋液适量 表面用芝麻适量

　　做法：

　　1、水油皮的材料混合。

　　2、和成面团，多揉搓一会至光滑饧半小时。

　　3、油酥的材料混合。

　　4、和成面团，不用饧。

　　5、油皮饧好擀成长方型，中间三分之一的位置铺上油酥

　　6、左右对折包好。

　　7、90度转个方向

　　8、擀成大长方形，薄一点。

　　

　　9、擀好的面饼卷起。

　　10、分成小剂子，每个大约45g左右。

　　11、辅料中糖馅的材料收集一起，玫瑰酱的味道非常好。

　　12、搓匀成糖馅。

　　13、每个剂子擀成薄饼，放入一汤勺糖馅

　　14、包好。

　　15、收口向下

　　16、擀成薄饼，越薄越好，椭圆形，圆形随意。我的金盘就放了5个。刷上一层蛋液，撒上芝麻。

　　17、烤箱预热好，200度，烤盘放中层，10分钟即可，烤好取出晾凉密封保存

　　

　　厨房小语：

　　这些材料我做了10个酥饼。

　　烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

　　我用的是玉米油，可以用等量猪油兑换