1.内陷配料：熟黑白芝麻、熟花生压碎、白糖、熟面粉、自制桂花糖浆（熬好的糖水放桂花熬制）、芝麻油（少许）。2.水油皮：面粉、油、水（比例约5:1:2）。3.油酥皮：面粉、油（比例约2:1）。水油皮的面粉比油酥皮的稍多一些（比例约5:3）。最后，醒一会面。
制作过程：1.先把油酥皮、水油皮配料揉成团。分别拽成剂子（水面比油面的剂子稍大，做剂子时做好的一部分要用保鲜膜封起来）。
2.把油剂子放在水剂子里，捏紧收口，收口朝下，成圆形。做好的用保鲜膜盖住，静置。
3.将松弛好的面团用手压一下，从中间开始上下擀开，成椭圆形，把面皮从上到下卷起，静置后再用手压一下，重复一次上述动作。用保鲜膜封住。
4.在保鲜膜下面擀开包馅，上下左右四边擀开。5.包内陷，完成后用电饼档煎（酥饼上下面都要刷油），也可用烤箱直接烤。
鉴云蔬食—LET’S EAT VEGAN鉴云蔬食，缘起于2012年5月，是由一群热爱素食的小伙伴为了让更多人体验健康而又环保的素食文化而发起的。我们从零起步，经历过风雨，但是我们一直在坚持！团队已受邀在全国各地举办各种大小宴席180多场，包括婚宴、百日宴、政府机关宴席及企业年会等。为了让更多人领略到素食之美以及素食食材可以呈现在餐桌上的丰富性，我们也定期开办素食公益培训班，欢迎大家前来学习交流！让每一种食材呈现出他们最美的样子、最好的味道。让每位品尝过的家人都能感受到爱和美的滋养！这是每个鉴云人的梦想！
