秋季是挖藕的季节。秋天的藕比之夏天,少了一份脆嫩,多了一丝粉糯,但那份清甜却是一成不变。
鲜藕味甘性凉,可健脾开胃,补气血,老年人常吃藕,可以益血补髓、延年益寿。妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,因为它具有止血消淤的特性。
莲藕亦是清心安神、补肺润肺的佳品,最适合干燥的秋季食用。尤其是对女孩子来说,肺主皮毛,经常吃藕的话连皮肤都会变得水嫩嫩的!
小编精选10道莲藕美食,最受欢迎的做法都在这儿了,赶快拿走吧!
- 桂花糯米藕 -
Honey Lotus Root with Sticky Rice
小火慢煮,糯米的香和红枣的甜在熬制中一点点地渗透到莲藕当中,最后再浇上香味十足的糖桂花。软糯甜香,一道菜就可以惊艳全场。
桂花糯米藕:没想到开启春节序幕的甜品居然是它...
- 藕盒 -
Lotus Root Box
香脆的莲藕里面夹上慢慢的肉馅,过上面糊炸到酥脆,一口咬下去三重口感,满嘴留香~
- 香煎藕饼 -
Fried Lotus Root Pancake
特别加了撩拨味蕾的胡椒粉,没有复杂的调味,充分的激发出了莲藕的本味,清清爽爽的口感,作为早餐也很适合。
香煎藕饼:第一茬秋藕这么吃,补血美颜只需两步!
- 糖醋藕丁 -
Sweet and Sour Lotus Root
酸酸甜甜的糖醋汁儿,配上切得大小适中的清脆的藕丁,一口一个,根本停不下来,当作休闲的小零食也是极好的!
- 辣炒藕丁 -
Spicy Lotus Roots
莲藕、土豆这些淀粉类的蔬菜,似乎没什么特别的味道,好像做什么都可以。配上辣椒一起炒,香辣开胃,绝对的米饭杀手!
- 香辣回锅藕片 -
Spicy Double Cooked Lotus Root Slices
回锅肉常吃,回锅藕不常有!虽是重口味,却一点也不油腻。就算是正在减肥计划中的小伙伴们,自己吃一盘也毫无压力。
- 腐乳藕片 -
Sauteed Lotus Roots with Chinese Cheese
红腐乳是众多腐乳中选料、做工极其讲究的一种,含有丰富的蛋白质,口感细腻,还有浓郁的酒香。用它来炒藕片,味道馥郁,连颜色都十分讨喜!
- 荷塘月色 -
Moonlight over the Lotus Pond
平时吃腻了重油重调味的外卖,周末亲手做到小菜。清新爽脆的搭配,像是一篇写在盘子里的散文,让人看到心情都会变好!
- 藕片炒肉丝 -
Sauteed Lotus Slices with Shredded Pork
质地温润的莲藕和肉搭配自然也不会错,肉丝赋予了藕片咸鲜,藕片解了肉丝的油腻,在口感上也是一个清脆一个滑嫩,相得益彰。
- 莲藕排骨汤 -
Lotus Root with Ribs Soup
煮汤的藕要选老些的,经过一个多小时的炖煮,汤里融入了莲藕的鲜甜和排骨的浓郁,莲藕变得软糯,一口咬下去沙沙的,还连着丝,清淡却不油腻!
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