你还在买馒头，这样做的开花馒头，家人都爱吃

开花馒头的做法

面粉加入泡打粉，拌匀

加入白糖和鸡蛋，拌匀，边和面边加入适量的水，和成面团即可

只要能和成团就行了，不用追求面光什么的三光，盖上盖子，室温发酵二小时

发酵两小时后的面团。仍然是不光滑的，只有体积膨大

分成若等份剂子，注意：1.不用拼命的揉面，也不用揉光滑。一个剂子沾点手粉，三两下捏成圆形就好了。太用力揉面，面团会变实。尽量让它膨松的，捏圆就行了。2.捏好后也不用第二次发酵，锅里烧水，水开，猛火，蒸十分钟（包子捏大个就得蒸十二分钟左右）3.关火后，可以直接掲盖子，不用怕回缩

开花馒头出炉了