很多人爱吃的糖三角，这样做才对，外皮蓬松，不流糖

糖三角是一道经典美食，从小吃到大，一直没吃腻。我们家把糖三角也叫糖包。小时候，我最喜欢吃妈妈包的糖包，尤其是刚出锅的那种，每一口咬下去都得小心翼翼的，生怕流出的糖汁烫到嘴。绝不会放凉了再吃，吃得就是那种小心的感觉，也可以说是一种享受。

糖三角的馅多用白糖和红糖，而且制作过程不难。为了蒸制的过程不流糖，是有窍门的呢。另外，很多人都容易在包制的过程中出现两个错误，只要避免了，蒸出好吃的糖三角完全不是问题。

所需食材：

面粉，酵母，红糖，水

做法：

1. 酵母用温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团，在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。

3. 红糖中加入些面粉，混合均匀，作为馅。这样可以防止在蒸制过程中流糖或者是出锅后烫到嘴。

4.将小剂子擀成面皮，这步是大家容易犯错的地方之一。擀皮的时候不要像饺子皮那样擀四周，上下左右擀圆即可。这样做出来的糖三角皮更暄软。

5. 皮中放入适量的糖馅。

6. 捏合。用手轻捏边缘5毫米以下的部分，顶端不要捏，下面挤压。这一步也是很多人容易犯错的。

像饺子那样的捏法，容易导致边缘部分过于薄而硬性美观。（图片中是我第一次捏的，就犯了这个错误）

7.将糖三角静置醒发20-30分钟。蒸锅放水，放入蒸好的糖三角，开大火烧开水，转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可。