吃这个一定不要嫌弃手脏,越脏越好!
会爆浆!脏脏珍珠泡芙
咬一口都爆浆哦!无敌好吃了!
原创作者 honey啊清清
食材
100g | 黄油80g |
160g | 10g |
2g | 鸡蛋4个 |
100g | 低筋面粉10g |
10g | 牛奶100g |
蛋黄2个 | 30g |
6g | 淡奶油100g |
100g | 100g |
适量 |
步骤
1. 低粉过筛备用,鸡蛋打散,烤箱提前预热上下火180度。
2. 黄油、糖、盐、清水倒入奶锅,加热至黄油融化,沸腾
3. 立马倒入低粉,快速搅拌至无干粉,关火
4. 蛋液先倒一半进面团里,用刮刀翻拌均匀
5. 剩下的蛋液分3-4次倒入,每次都要翻拌均匀。最后检查提起面糊呈倒三角状。
6. 面糊倒入裱花袋,剪一孔
7. 挤出圆泡芙体,我挤了9个
8. 放入烤箱,180度,烤40分钟。
9. 出炉的泡芙很好看哦,胖嘟嘟的
10. 这是我提前做好的珍珠,大家也可以直接购买现成的煮好
11. 制作奶茶卡仕达酱,红茶叶倒入80g牛奶里
12. 粉类和20g牛奶混合均匀均匀,奶茶煮好以后过滤掉茶叶
13. 把面糊倒入奶茶里,一边小火煮一边搅拌,直到面糊变得浓稠,关火。
14. 盖上保鲜膜放凉,放凉以后倒入100g淡奶油,搅拌均匀,如果觉得不细腻可以过筛一遍,最后倒入煮好的珍珠搅拌均匀
15. 泡芙底部戳一孔
16. 装有珍珠奶茶卡仕达酱的裱花袋剪一孔,顺着泡芙底部孔挤满
17. 100g的淡奶油加100g黑巧克力个热水融化,搅拌均匀,淋到泡芙的表面
18. 筛上可可粉
19. 脏脏泡芙完成!
20. 吃这个一定不要嫌弃手脏,越脏越好!
21. 咬一口都爆浆哦!无敌好吃了!
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