酸菜猪肉包子
食材：
面粉 300克
酵母 2克
白糖 1勺
盐 少许
酸菜 半颗
盐 适量
老抽 适量
自制花椒油 适量
香油 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
五花肉 200克
料酒 适量
葱姜 适量
酸菜猪肉包子的做法
1.自制酸菜半颗，五花肉200克剁成肉馅。
2.切成小段。
3.剁成馅，挤出多余的水分。
4.全部放入盆中，炸制适量花椒油，用漏勺过滤出花椒。
5.加入老抽，料酒，五香粉，白胡椒，鸡精，盐香油。
6.搅拌均匀即可。
7.面粉300克加入2克酵母，白糖，盐温水合成面团。
8.封上保鲜膜等待发起。
9.一小时后发起来了，点一下不回缩就起好了。
10.发好的面团反复揉均匀做成小剂子。
11.擀成面皮。
12.放入馅料。
13.拇指捏紧，食指捏折。