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酥到骨子里的糖油酥饼,做和配方都给你,甜香十足让人欲罢不能
糖油酥饼也是一款很童年记忆的点心了,用到的材料都很家常,就是做法对于部分伙伴来说相对复杂。不过没关系,跟着一步步来也会成功的。

你需要准备的材料有:

油皮:面粉150克,花生油13克,温水80克

油酥:普通面粉75克,花生油35克,

糖馅:白砂糖40克

做酥饼离不开油皮和油酥。先来做油皮,用普通面粉就好了。加入花生油,温水,搅拌到可以揉面的状态。

揉成一个面团,密封醒面20分钟。

然后来准备油酥。油酥就是面粉中加入花生油,花生油的量差不多是面粉的一半,拌均匀之后就是油酥了。

油皮醒面完成分成8份,每份刚好30克。油酥也分为均等8份

把油酥包进油皮里面,依次包完。

然后从第一份开始擀开,卷起来。同样是按照顺序做完。

再从第一份开始,擀开,卷起。做完全部。

捏住两头,叠在一起。

压扁,再擀的扁一点。

放入一大勺白糖,包好捏紧。

擀薄一点,放入烤盘,把糖擀均匀就能鼓起来。

预热烤箱到210度,放在中层烘烤10分钟。

取出来再刷一层花生油,回炉再烤8分钟,不要烤太久。

酥饼微微鼓起,颜色金黄,一捏就碎,里面是空心的。

微甜嚼起来很香。

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完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方,随时可以给我评论留言,我看到都会及时回复您的。
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