春暮夏初，人体肝火旺盛，进而过度损耗体内的津液，体内阴气损耗。加上天气越来越热，很容易出现阴虚火旺、食欲不振的情况。
阴虚火旺的人非常容易上火
手足盗汗、呼吸短促、心烦失眠
舌红少苔、口干、思冷饮
嗓子也疼的难受
“阴虚是把刀，刀刀催人老”
尤其是女人，春天空气干，皮肤也变得极其干燥，过敏、红肿、粗糙，还总是爆痘。人也变得生气易怒。
此时养生要滋阴润燥，饮食总的原则宜甘而温，富含营养，清淡可口为宜。
而银耳具有滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效，是一种不错的药食同源的食材。因此特别适合这时候食用。
银耳又称白木耳。被誉为“平民燕窝”、“长生不老药”。
中医认为，银耳味甘性平,入肺胃肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心、安神定志之功。
对身体虚衰、病后体弱者有滋养补壮之效。银耳还可减缓人体衰老,美容养颜,可以说是药中珍品。
《本草诗解药注》中说：白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕窝所不及。
这个时候，熬点银耳羹，减脂通便，皮肤滋润细腻，从内而外的通润起来~比人参、燕窝还要滋润养人！
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养生堂专家教你
银耳怎么选？
市面上银耳品质各有差异。怎样的银耳才是好的呢？别急，看看养生堂的专家是怎么说的：
看颜色
新鲜的银耳是洁白的。颜色特黄不要选。同时过白、煞白的银耳有可能是熏过的，也不要买。一般来说，白里透黄的银耳比较好。
02
看根部
看一下银耳的根部，尽量选择那些根部黄色面积小，没有黑点或者杂质的银耳。
一般超市里卖的几十块一斤的银耳，看着便宜，但大多都是大棚种植的人工银耳，胶质不浓稠，营养也大打折扣。
为了吃到真正滋补养颜的银耳，小厨试过了市面上的各种不同种类银耳，终于找到一款自然生长的田陌上通江椴木银耳，以肉嫩、营养价值高、出胶多等特点闻名。
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田陌上 通江椴木银耳
原价88元
限时特惠78元/袋（50g）
买两份送黄冰糖250g
要知道，这种通江椴木银耳能在古代成为贡品供奉给皇室的~
热衷于养颜护肤的慈禧更是每天一碗上等银耳羹，以至于到年老时还被人称赞“肌肤白嫩光滑如同少女一般”。
通江椴木银耳
国家地理标志产品
通江银耳是中国银耳的发祥地，从盛唐至今已有一千多年。
在明代，通江银耳就以“皇家养生益年之品”知名于世，在清代即作为朝廷贡品，20世纪初就畅销欧美及东南亚各国。
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通江县，位于四川盆地东北部，大巴山南麓，森林覆盖率高达65%，常年云雾缭绕，是一方山川秀美的生态宝地，
这里远离城市污染，四季分明，湿度大、云雾多、温差适宜，为银耳的生长提供了得天独厚的自然环境。
7年青冈木，一年只产一次
有别于市面上常见的袋料银耳，通江银耳在树枝上自然生长的。
接种银耳的木头也是有严格要求，必须是在山上生长7~8年的青冈木上，经人力从深山运回，作为培养银耳的天然成长基。
为什么要用7年以上的青冈木？
7年以上的青冈木能为银耳提供足够的养料，并且独含19种氨基酸和多种人体所需微量元素，银耳品质更上乘。
传统的通江银耳从砍山开始，历经十二个月之久，贯穿二十四节气，汲取青冈木的养分自然生长。
所以通江银耳的生长周期也很长，一般需要4个月左右，一年只产一次。
在自然环境下，自由自在的生长，使得通江银耳的耳片致密度更高，炖煮的时候耳片更容易炖化，胶质更多更浓稠。
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真正的“平民燕窝”
润肺滋阴之要品
银耳滋而不腻，为滋补良品，入肺、胃、肾经，能提高肝脏解毒能力，起保肝作用，又有“平民燕窝”的美称。
银耳中富含银耳多糖，有助人体抗氧化，增强免疫力；
同时对于稳定血糖，保护心脑血管也有一定的帮助；
富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收；
其丰富的胶质更是有美容养颜的功效。
所以说，银耳富含的植物胶质绝不输燕窝，长期食用可滋阴润肤，有利于降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老。
常食银耳，不仅仅能滋润肌肤，更能强身健体：
1、肝脏解毒：银耳能提高肝脏解毒能力，起保护肝作用；（春天护肝季更适合吃银耳哦）
2、防止钙流失：银耳富含维生素D，可以防止钙流失，对生长发育非常有用；
3、滋润肌肤：通江银耳较一般银耳更富含天然植物性胶质，加上其滋养作用，长期食用可润泽肌肤，还有助于淡化黄褐斑、雀斑；
4、养胃：银耳具有滋补不腻、健脾的功效，养胃、助眠、补脑、清热润燥，和人参鹿茸一起吃是一种很好的补品；
5、通肠减肥：银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率；
6、增强免疫力：银耳有效成分为银耳多糖，可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能；富含硒等微量元素，可增强机体的抗肿瘤免疫能力。
7、养阴养身：具有滋阴润肺、益气养血、养脑清心的作用。作为一种有价值的滋补食品，它不仅适用于所有的老弱妇女，而且适用于高血压和动脉硬化的患者。
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辨别真假椴木银耳
近年来，人们对高品质生活的追求不断提高，通江银耳的名气也越来越大。
但是每年通江银耳的产量都非常少，因此市场上出现了很多用袋料银耳冒充通江银耳的现象。
真正的通江椴木银耳和普通的袋料银耳，从营养和口感上可以说是天差地别，专家教你怎么辨别↓
通江银耳虽好，但是想要购买到正宗的实在是太难了，即使是在四川，也得擦亮眼睛。
真正椴木生长的银耳，个小且不规整，而袋装往往看起来大个、规整。
椴木银耳中的芳樟醇是普通代料银耳的30-100倍，闻上去更有椴木香气，令人非常舒适愉悦。（ps:芳香醇为银耳散发出自然香味的主要成分）
椴木银耳的耳根、耳片都相对较小，颜色呈米黄或者米白油润感强，银耳朵比较松散。
现在是吃银耳的好季节，小厨亲自赶到了四川通江，为大家找到了真正的高品质通江段木银耳。
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传统烘烤无添加
一朵正宗的通江银耳是要经历十二道工序。
育种、砍伐、截段、搬运、架晒、打孔、接种、发菌、建堂、进堂、管理、采耳，一样也不能少。
等银耳真正成熟后，再由经验老道的工人一朵朵人工采摘下来，精挑细选，过程中无添加，无淘洗、漂白，保持最原始的天然状态。
▽晶莹剔透，品质上乘
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市面上有很多不良商家为了银耳外观更好看而选择用熏硫磺为其增白，不仅不健康，还有中毒的可能。
小厨推荐的这款田陌上通江银耳是采用无添加的传统烘烤，这极其考验工人掌握火候的力道了，一点都不能马虎。
十五年生产经验
国家A级“绿色食品”认证
在通江，专业从事生产银耳的农户、生产商有很多，我们实地考察了数十家基地，从品质、产品安全、专业角度等多方面考虑，最终选择这家拥有15年生产经验的权威生产商。
△绿色生产基地
可以说是通江银耳产业的领跑者了，获得获得国家A级“绿色食品”标识使用权，拥有正规国家生产证，并且通过正规检验检疫局检测，保证了食物的品质和安全。
△未经硫磺熏蒸，未使用农药驱虫，不含重金属，放心食用。
适宜人群
银耳是一种天然健康的食品，一般来说，银耳适合一般人食用。
1、银耳尤其适合阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳者。
2、银耳适宜高血压病、血管硬化、慢性支气管炎、肺心病、咽喉干燥、声音嘶哑、眼底出血、慢性肾炎患者食用。
3、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者。
4、适宜身体羸弱、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用。
但是，吃银耳也要有所注意，银耳不适合外感风寒者，因为银耳能清肺热，出血症、糖尿病患者也应慎用。
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吃过的人都说好
有不少粉丝，这款田陌上的通江椴木银耳买回家后，吃着好吃，都纷纷拍照上传了自己煮的银耳照片，夸得不要不要的~
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