~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~东北人的最爱--打饭包~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
在东北到处都可以看见打饭包的身影,逛街的时候好些时髦的男女为了节约时间(也是爱这口,不然买个面包也行呀),就在小摊上打个饭包边吃边逛,好吃得根本就不管吃相不吃相了~~~~
东北人做饭包不叫包饭包而是叫打饭包,米饭必须用大米和小米混在一起闷成的二米饭,用的白菜叶是专门种的只用于打饭包的,是论片卖的,用的酱也是东北独特味道的酱(韩国用来做酱汤的大酱就和东北酱的味道类似,可以用它代替,我用的是大姐家自己做的东北酱),还要拌上油汪汪的土豆泥和葱丝香菜,打成豪爽的大包,两手捧着吃~~~~~我还自做主张地加上了拍碎的香辣酥,味道更香了~~~~
好了,不罗嗦了,开造了~~~~
备料:(数量按照自己家的饭量定)
打饭包用的饭:大米和小米(2:1)闷成二米饭(地道的二米饭是捞后再蒸的捞饭,我闲麻烦,
处理菜叶:把菜叶、葱、香菜洗净,用淡盐水泡30分钟(杀菌)后冲净控干表面的水
做土豆泥:锅放油烧热,放去皮洗净切小块的土豆炒香,加没过土豆的水量和十三香大火烧沸,
加工酱:锅放油微热放打好的鸡蛋液(我用了2个蛋,可根据喜好和酱的量决定)用筷子快速搅
其它:将香辣酥稍擀成碎
打包的方法:拿一个碗,放上二米饭、土豆泥、鸡蛋酱拌匀放在铺好的菜叶上然后在上面放葱丝
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