论东北能当饭的街边小吃，有那么几样东西最火。
一是煎饼果子（鸡蛋灌饼）、二是烤冷面、三就是饭包，近几年貌似还多了个手抓饼。
果子来源于天津卫，好吃不必说，到了东北却改良了不少，以至于到天津去上学的同学们回来纷纷表示正宗的煎饼果子反而吃不惯。
烤冷面绝对是东北近些年异军突起的一匹黑马，十年间从名不见经传的一个中学门口一举红遍东北大地。
而饭包则是地地道道的东北传统风味，就是菜包饭，用盐水浸软的大白菜叶包上二米饭，再搭配上土豆泥、鸡蛋酱、葱丝辣椒，将菜叶向中间卷起来，然后叠成长条，就可以捋头开咬了。不客气的说，这饭包的历史可谓从古至今一脉流传了，比如梁秋实在《雅舍谈吃》中说：“据一位旗人说这是满洲人吃法，缘昔行军时沿途取出菜叶包剩菜而食之。但此法一行，无不称妙。我曾数度以此待客，皆赞不绝口”。梁先生大才，我不敢造次，但那旗人说饭包是满人入关前行军打仗随身带的军粮，这个细想起来就不怎么靠谱，因为混了酱菜的饭很容易发酸变质，鲜菜叶更是难保存，在一身臭汗的清兵怀里揣一天，晚上吃了不拉稀才怪呢。
其实，从东北饭包的吃法来看，本身就体现着百姓家常的特点，在旧时候东北冬天全靠大白菜，夏秋季节又都种小白菜。农村种大地，到了中午都要往田里送饭，中午饭肯定不能是半斤猪头肉、二两老白干，顶多是黍米或者高粱米饭，尖椒炒个鸡蛋酱，开胃下饭，又不容易坏。所以在菜地里随手扯几片菜叶，薅两根大葱，把米饭和大酱怼吧怼吧往菜叶里一卷，蹲在田埂上捧着就吃了，这才靠谱。
毛主席说：“人民群众的智慧是无穷的”，特别是在打饭包上，我感觉最能体现。
食材：二米饭、绿叶大白菜、土豆、葱、香菜、青椒、鸡蛋、大酱、火腿肠、孜然芝麻辣椒面、其他任何想包的东西
做法：
1、焖一锅二米饭，大白菜切帮留叶放到淡盐水中泡一会儿，葱、香菜切末，火腿肠切丁。
2、土豆洗净去皮切成小块，热锅起油，放入土豆略炒后添水炖煮，直到土豆酥软后用勺子按成泥。
3、热锅起油，放鸡蛋炒碎，放十三香和东北大酱、水，炒成鸡蛋酱。
4、菜叶、米饭、葱香菜末、土豆泥、鸡蛋酱、火腿丁、孜然芝麻分别装好上桌，开包
5、铺上菜叶，放入米饭、放上土豆泥、倒上一勺鸡蛋酱、辣椒油、葱香菜碎略拌一下。把周围菜叶向内卷曲，然后整个对折，就可以捋头开吃了。
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